材料:雞蛋150克, 枸杞子15克。
調味料:豬油(煉製)40克、鹽1克、味精1克、澱粉(豌豆)5克、醬油1克。
製作方法:
1、雞蛋破殼入碗中攪散, 加鹽、味精、濕澱粉、冷清湯各適量, 調散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲, 備用。
2、蛋糊入籠, 沸武火蒸約10分鐘, 撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3、另將熟豬油加醬油同蒸化後, 淋在蛋面上。
營養分析:
補養陰血。 適用於血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重, 或血虛發熱, 熱勢或高或低, 勞則加劇, 肌熱煩渴, 面色不華等症。
適用人群:準備懷孕的女性。