助孕食譜 酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末的做法

1.準備食材：酸豆角250克、肉餡100克、長紅椒2根、薑2片、油4湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/2茶匙、香油1/4茶匙

2.步驟1：肉餡放入碗中， 倒入料酒、老抽、少量油抓拌均勻後醃制5分鐘。

3.步驟2：姜去皮切碎備用， 長紅椒洗淨切成小段。

4.步驟3：鍋中倒入油， 大火加熱待油7成熱時放入肉餡， 迅速炒散至肉變色變熟後撈出。

5.步驟4：鍋中繼續倒入一些油， 大火加熱待油4成熱時， 放入薑末和辣椒段。

6.步驟5：炒出香味後， 放入酸豆角粒， 改成中小火， 煸炒至少3分鐘以上。

7.步驟6：放入炒好的肉碎， 再放入生抽。

8.步驟7：翻炒均勻後繼續炒2分鐘，

烹飪小貼士

酸豆角帶有鹹味， 所以其他鹹味調料不用加太多。

豬肉可人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸， 有利於改善缺鐵性貧血。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群：嬰兒