香煎鹹魚做法
1.準備食材：鹹魚200克、油10克
2.步驟1：先將鹹魚用清水浸泡到軟， 然後撈出鹹魚瀝幹水分。
3.步驟2：鍋燒熱， 倒入油， 將瀝幹的鹹魚用小火慢煎。
4.步驟3：先將鹹魚的一面煎到金黃色， 再翻過另外一面接著煎。
5.步驟4：把鹹魚的兩面煎到色澤金黃、口感酥脆的狀態。
6.步驟5：裝入碗中即可。
烹飪小貼士
由於鹹魚本身帶有鹹味， 所以無需另外加調料。
這道香煎鹹魚很適合下飯， 不過鹹魚屬於醃製品， 含亞硝胺類物質， 所以食用鹹魚一定要少量， 且煎炸時不宜將鹹魚煎焦。
推薦人群：備孕
忌食人群：嬰兒 孕期 月子/產後 兒童
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