1、滑蛋牛肉
食材：牛肉200克，
雞蛋5個，
沙拉油適量，
食鹽1茶勺，
生抽1大勺，
香油2茶勺，
澱粉2茶勺，
小蔥適量，
白糖半茶勺，
胡椒粉1茶勺，
蘇打粉1/3茶勺，
水少許。
做法：牛肉用刀背拍松，
切成薄片，
加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿醃制30分鐘。
炒鍋中倒入植物油，
燒至4成熱時下牛肉片至8分熟，
撈出。
雞蛋打散，
加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻備用。
將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。
鍋中留少許油燒至溫熱，
倒入以拌勻蛋液的牛肉，
邊炒邊加油，
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2、核桃玉米奶
食材：玉米2根， 核桃適量， 牛奶適量， 水適量。
做法：玉米掰成粒， 核桃剝殼取仁。 玉米粒加一杯核桃放入豆漿機， 加水至水位線， 按玉米汁鍵， 打成玉米汁。 將玉米汁過濾， 往玉米汁裡注入牛奶。 加核桃碎即成。
3、雙耳牡蠣湯
食材：水發木耳， 牡蠣各100克， 水發銀耳50克， 料酒10克， 蔥薑汁20克， 精鹽3克， 雞精2克， 味精、醋各1克， 胡椒粉0.5克， 高湯500克。
做法：將木耳、銀耳撕成小塊。 牡蠣入鍋沸水中焯一下撈出。 另在鍋內加高湯燒熱， 放入木耳、銀耳、料酒、蔥薑汁、雞精煮約15分鐘。 下入焯好的牡蠣， 加入精鹽、醋煮熟， 加入味精、胡椒粉調勻， 出鍋裝碗即成。
4、砂鍋老豆腐
食材：豆腐1塊， 五花肉30克， 蝦仁30克，
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做法：五花肉切片。 老豆腐用手掰成塊。 將雞腿骨加水， 煮半小時左右， 棄掉雞腿骨不用。 鍋入豬油， 炒香肉片和蔥片， 倒入煮好的高湯和老豆腐。 再轉入砂鍋中， 加入少許鹽和糖。 大火燒開轉中小火煲1小時左右， 加入處理好的蝦仁煮幾分鐘。 再加入洗淨切段的韭菜稍煮片刻即可。
