材料：鹵五花肉200g、麵粉500g、油適量、鹽適量、醬油適量、酵母適量、韭菜適量、粉條適量。
做法：
1、需提前做的準備工作：條用溫水泡軟後切碎並倒入醬油醃漬1小時、擇洗乾淨的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。 麵粉用酵母餳發。 把醃漬好的粉條， 韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆裡。
2、倒入兩湯匙油、適量精鹽後拌勻。
3、把餳好的麵團揉勻上勁後， 揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片。
4、包入調好的餡料， 收邊包好。
5、鍋裡灑入少許油， 鍋熱後把包好的包子碼放好。
6、等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的面水，
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7、等包子熟了， 面水快幹的時候再轉圈倒入油， 改小火。 等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上， 用手按住盤子， 反轉過鍋來即可)。
包子的製作方法：粉條包子
材料：麵粉500克、水240克、酵母3克、糖40克、五花肉300克、粉條120克、冬筍2個胡蘿蔔1個、香菇一把、蔥薑各十克、蒜苗3棵、鹽適量、十三香1茶匙、醬油2調羹、香油適量、鹽適量。
做法：
1、五花肉切小丁， 別太碎。 粉條開水煮5分鐘， 撈出過涼水， 切小段。 香菇提前泡發剁碎， 冬筍去皮擦絲， 胡蘿蔔擦絲， 蔥薑， 蒜苗， 切碎。
2、提前和麵， 500克 麵粉加240克水， 3克酵母， 40克糖， 和成光滑麵團， 發酵兩倍大。 發酵麵團的同時， 炒包子餡兒。 多點油， 爆香蔥薑， 香菇末。
3、放入肉丁炒變色， 加入十三香， 醬油，
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4、最後關火， 加入粉條， 蒜苗， 加適量鹽， 糖， 調味。 比平時炒菜略鹹就可以了。
5、發酵好的麵團， 取出來排氣。
6、分成一個個小劑子， 大小看個人需要， 我今天做的水煎包， 做的比較小， 所以分成25克每個的小劑子。 比小籠包稍微大點。
7、每個劑子搓圓擀成中間厚旁邊薄的面皮。 按自己喜歡的花樣包起來。 最重要的一點來了。 包好的包子， 每個收口的地方， 用手提拉一下。 讓包子往下垂。 包子站直了。 一會兒蒸熟後就不會趴鍋了。
8、包好後， 蓋上濕布， 繼續醒發， 大約20分鐘左右， 看包子膨大點了， 輕輕拍著有彈性時， 就可以或蒸， 或煎了。 我今天做了水煎包。 平底鍋放油， 有豬油最好， 更香。 小火， 擺上包子。
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9、待包子底部結一層硬皮有點變色時， 倒入沒過包子一半的熱水。 蓋鍋蓋， 大火燒開， 再中火。
10、水都燒幹了時， 再加點油， 大火頂一下。 包子底會脆脆的很好吃。
包子的製作方法：豆角包子
材料：長豆角500g、去皮五花肉300g、大蔥一根、干貝幾粒、生抽、料酒、鹽、香油、麵團|(3杯麵粉、5g酵母、30度左右溫水1.5杯)。
做法：
1、五花肉剁碎， 加適量蔥末， 鹽， 生抽， 料酒， 香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時， 上鍋蒸軟， 剁碎放肉餡兒內拌勻。
2、長豆角洗淨， 整條過滾水煮熟， 加少許香油可以使豆角翠綠。 撈出瀝幹水份切碎。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽， 調勻。
4、水， 酵母， 麵粉混合揉成光滑麵團。
5、蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小。
6、麵團排氣後分成均勻十份揉圓。
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7、擀成圓皮， 放入餡料包好。
8、蒸屜上放半幹的籠布， 放上包子， 中間留有空隙， 蓋蓋醒15分鐘。
9、冷水上鍋， 水開後蒸15分鐘， 蒸好不要立即開蓋， 等5分鐘左右再揭開蓋子。
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包子的製作方法：甜辣烤包子
材料：包子2個、烤肉醬15g、甜辣醬15g、香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、烤箱預熱200度放入包子烤制5分鐘。
3、取一個小碗加入大喜大烤肉醬。
4、加入甜辣醬。
5、加入香油。
6、拌醬料拌均勻。
7、包子烤好取出刷一層醬料。
8、再放入烤箱繼續烤制10分鐘。
9、中間可再刷一次醬料， 烤好取出即可。
包子的製作方法：香菇肉包
材料：麵粉150克、香菇400克、豬肉200克、雞蛋2個、酵母(幹)1.5克、調料(食鹽10克、老抽10毫升、生抽30毫升、水75克、胡椒粉少許)。
做法：
1、雞蛋打散， 放入油鍋中， 炒成蛋碎末。
2、香菇清洗乾淨後， 切成碎粒，
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3、豬肉200克加入100克香菇水， 攪拌均勻。
4、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可。
5、麵團原料揉成麵團， 發酵至兩倍大。
6、分成六份。
7、將小劑子擀成圓餅形， 外面薄一點。
8、包入餡料。
9、包成包子狀。
10、放入塗過油的蒸籠， 或底上放矽油紙， 醒大一圈後， 再蒸14分鐘左右。 關火後二分鐘開蓋。
包子的製作方法：黑米麵包子
材料：麵粉400g、黑米麵200g、豬肉餡300g、蒜苔200g、油適量、鹽適量、酵母5g、泡打粉2g、薑適量、生抽適量、雞精適量、包子餡調料適量、香油適量。
做法：
1、麵粉、黑米麵按2：1的比例放入器皿中。
2、酵母、泡打粉倒入麵粉中， 和成麵團， 用濕布蓋上醒發20分鐘。
3、豬肉餡加入生抽、鹽、雞精、香油、薑末、包子餡調料拌勻醃制20分鐘， 蒜苔切碎倒入肉餡中， 拌勻。
4、將麵團取出揉成長條， 下劑後擀皮。
5、包入拌好的餡。
6、捏成包子。
7、蒸之前再醒發40分鐘(根椐天氣定時間)，待蒸鍋上汽後大火蒸20分鐘即可。
12 下劑後擀皮。
5、包入拌好的餡。
6、捏成包子。
7、蒸之前再醒發40分鐘(根椐天氣定時間)，待蒸鍋上汽後大火蒸20分鐘即可。
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