主料：冬瓜400克、香菇（鮮）100克
調料：豬油（煉製）50克、鹽4克、味精2克、雞油2克、大蔥10克
製作方法：
1、冬瓜去皮， 去瓤洗淨， 切成0.5釐米寬， 1.7釐米厚的塊， 香菇用溫水泡發好， 洗淨備用。
2、湯鍋置火上， 放豬油燒熱， 下蔥末熗鍋炒出香味。
3、放入高湯750克， 香菇燒開， 加入冬瓜塊， 待冬瓜熟爛， 加入細鹽， 味精， 淋上雞油， 起鍋盛入湯碗中即成。
健康提示：湯白鮮濃， 肥香酥軟， 開胃， 增食欲。
禁忌提示：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
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