十二種美味的健康零食

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人們往往認為孩子吃過零食>零食就不吃正餐了。 華盛頓大學醫學院的研究人員認為， 零食是有益的。

在兒童飲食結構中， 零食扮演著不可代替的角色， 幫助兒童攝取多種營養成分。 然而令人遺憾的是， 現在很多孩子喜歡的零食對他們來說實在無益， 除去糖分便是脂肪， 缺乏必要的維生素和礦物質。

假設喜歡餅乾、薯片的孩子完全拒絕胡蘿蔔條和芹菜條， 那麼請專家教你一些聰明的零食新配方， 不但能夠給孩子提供更好的營養， 同時又可以滿足他們的口感需求。 當然， 你必須有足夠的創造性，

能夠把健康的食物打扮得“漂亮”起來。 看看以下的建議， 也許可以給你一些靈感， 試試變換更多不同質感和口味的食物， 來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求， 還可以使營養更均衡。

健康替代品：1塊耐咀嚼巧克力全麥棒， 包含118卡路里熱量和5克脂肪。

為什麼：全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅乾相同， 但是卻比餅乾的脂肪含量和熱量少得多。 同時， 獨立包裝的全麥棒比較容易控制數量， 孩子喜歡不斷地從餅乾桶中拿餅乾， 但遇到獨立包裝的全麥棒， 一兩塊便足夠了。

健康替代品：300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁， 包含50卡路里熱量。

為什麼：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸， 可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。

同時鮮榨果汁富含鈣質和維生素D， 糖含量較低。

健康替代品：半個全小麥皮塔餅麵包加2茶匙鷹嘴豆泥， 包含有115卡路里熱量， 3.5克脂肪， 3.5克纖維。

為什麼：不僅僅因為皮塔餅和鷹嘴豆泥脂肪含量低， 纖維含量高， 而且把皮塔餅麵包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。

健康替代品：200克烤玉米片， 1/4杯微波爐溶化的低脂乾酪碎片， 100克全脫脂薯片， 包含169卡路里熱量， 3克脂肪， 2.5克纖維。

為什麼：乳酪的卡路里比較高， 但乾酪卻是低脂肪、高鈣質和高蛋白質的良好來源， 同時全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味， 而且含有維生素A和β胡蘿蔔素。

健康替代品：1個中等大小蘋果， 切片， 1茶匙脫脂焦糖蘸汁， 包含140卡路里熱量， 0克脂肪， 3克纖維。

為什麼：遞給孩子一個蘋果，

儘管蘋果甜美誘人， 但很有可能被孩子直接退回來。 如果將蘋果切片， 同時澆一些蜜糖在上面， 或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上， 也許會受到孩子的歡迎。

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