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十個月寶寶的輔食水煮魚怎麼煮

‍‍十個月嬰兒水產類食譜:鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。  》》10個月寶寶的成長小信號 ‍‍

‍‍原料:‍‍

鱸魚(或草魚)1條(約600克), 雞蛋清2個, 豆芽200克, 大蒜5克, 蔥花5克, 香菜10克。  

輔料:

油30克, 鹽5克, 花椒粒5克, 幹辣椒10克, 澱粉5克, 熟芝麻3克。  

做法:

1、鱸魚宰殺洗淨, 將頭骨剁成塊, 魚肉切成片。 魚片裡加入精鹽、雞蛋清、芡粉醃制待用。 將大蒜切成塊待用。  

2、鍋裡放入油, 五成熱時, 下花椒粒、豆瓣翻炒。 當油顏色變紅, 加入高湯, 放大蒜塊、鹽、胡椒粉、雞精、味精, 煮約2分鐘, 去渣留湯待用。  

3、將豆芽放入湯內小火煮1分鐘, 撈出放在湯碗裡。

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再在湯裡放入醃制好的魚片微煮。 然後將魚撈起蓋在湯碗裡的豆芽上。 餘下的湯水裡加入芡粉, 淋在魚肉上; 

4、鍋內放油, 將幹辣椒段、花椒粒放入鍋內煸炒出香味, 淋在魚片上。 魚片上再撒上蔥花、芝麻、香菜等。  

營養小提示:

鱸魚富含蛋白質、維生素

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