十個月嬰兒水產類食譜:鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。
》》10個月寶寶的成長小信號
原料:
鱸魚(或草魚)1條(約600克), 雞蛋清2個, 豆芽200克, 大蒜5克, 蔥花5克, 香菜10克。
輔料:
油30克, 鹽5克, 花椒粒5克, 幹辣椒10克, 澱粉5克, 熟芝麻3克。
做法:
1、鱸魚宰殺洗淨, 將頭骨剁成塊, 魚肉切成片。 魚片裡加入精鹽、雞蛋清、芡粉醃制待用。 將大蒜切成塊待用。
2、鍋裡放入油, 五成熱時, 下花椒粒、豆瓣翻炒。 當油顏色變紅, 加入高湯, 放大蒜塊、鹽、胡椒粉、雞精、味精, 煮約2分鐘, 去渣留湯待用。
3、將豆芽放入湯內小火煮1分鐘, 撈出放在湯碗裡。
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4、鍋內放油, 將幹辣椒段、花椒粒放入鍋內煸炒出香味, 淋在魚片上。 魚片上再撒上蔥花、芝麻、香菜等。
營養小提示:
鱸魚富含蛋白質、維生素