材料:瘦豬肉50克、黑芝麻10克、雞蛋10克、胡蘿蔔25克、澱粉5克、白糖15克、植物油7克;醋、醬油、蔥姜水、花椒水各適量
做法:
1)豬肉剁成肉泥, 放碗內;胡蘿蔔蒸熟, 剁成泥, 與肉泥混合;然後加蔥姜水、花椒水、鹽、醬油及雞蛋液, 濕澱粉攪勻, 擠成丸子粘勻洗淨。
2)黑芝麻炒熟, 肉丸逐個滾上芝麻;鍋內放入油, 燒熱, 下入肉丸炸熟撈出。
十個月寶寶補鐵食譜2:紅白豆腐
材料:豆腐200克、熟豬血塊200克、瘦豬肉100克、熟冬筍15克、醬油10克、食鹽3克、白糖10克、白胡椒粉2克、蔥段5克、熟豬油75克、鮮湯、團粉適量
做法:
1)豆腐切成1釐米見方的丁,
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2)炒鍋用旺火燒熱, 倒入豬油50克燒至六成熱;放蔥段炒出香味, 然後放鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片, 加醬油、白糖、食鹽, 燒沸;再用團粉勾芡, 淋入熟豬油, 裝盤, 撒上白胡椒粉即成。
十個月寶寶補鐵食譜3:黃瓜炒豬肝
材料:黃瓜100克、豬肝150克、水發木耳10克、輔料有植物油250克;醬油、食鹽、白糖、團粉、蔥、薑、蒜各適量
做法:
1)豬肝洗淨, 切成1.5毫米厚的片, 用適量細團粉、食鹽漿勻;黃瓜洗淨, 切成象眼片;木耳擇洗乾淨, 撕成小塊。
2)炒鍋用旺火燒熱, 倒植物油, 九成熱時, 放豬肝, 用筷子輕輕攪撒;待八成熟時, 倒入笊籬中, 瀝淨油。
3)鍋放回旺火上, 放50克油, 熱後放蔥、薑、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下;然後下豬肝,
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十個月寶寶補鐵食譜4:豬肝米糊
材料:豬肝20克、嬰兒麥粉2小匙
做法:
豬肝洗淨, 用鐵湯匙刮成細漿;加少許水蒸熟;然後拌入麥粉即可。
十個月寶寶補鐵食譜5:豬肝蔬菜湯
材料:豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法:
豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放鍋裡;加適量去油高湯煮熟;最後加菠菜泥, 略煮即可。