原料：100克南豆腐， 雞湯
製作方法：
1、燙熟南豆腐：將100克南豆腐切丁， 下入滾腸中燙熟， 瀝湯， 裝盤；
2、炒雞汁：預備15克雞肉， 斬成碎丁， 用水澱粉和鹽煨好;然後， 將3克油燒熱， 將雞肉， 水發木耳末， 蔥末， 醬油， 味精等一起煸炒， 加入湯約100毫升， 勾芡， 然後將芡汁淋在南豆腐上。
營養經：
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95％以上。
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