“你快樂嗎？我很快樂！”耳邊傳來庾澄慶演唱的《快樂頌》， 腦海中卻對現代兒童的快樂指數打了問號。 其實， 想讓孩子快樂成長， 除了減輕課業壓力、引導抒解情緒之外， 還可以從「飲食」著手， 讓孩子吃出健康、吃出好心情！
當孩子從幼稚園邁入小學， 爸爸媽媽開心記錄寶貝迎向人生新階段！然而， 當書包變重了、考試變多了、課業變難了， 孩子臉上的笑容似乎隨著年紀的增長而減少， 看在爸媽的眼裡覺得好心疼， 恨不得自己能幫孩子念書、幫孩子考試， 減輕孩子的壓力。
其實， 抒解壓力， 不只是精神層面， 也可以從飲食著手。
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兒童如何吃出快樂， 推薦了10大類食物， 將蔬果類依顏色分類， 讓爸媽在挑選健康食物時更好記；其他如奶類、海鮮類、豆蛋肉類、全谷類、堅果類缺一不可；也呼籲爸媽別忘了提醒小朋友多喝水， 活化腦細胞， 快樂自然跟著來。
1.奶類
主要食物：牛奶、起司、乳酪、優格等
小學生每日食用量：2份（240㏄為1份， 480㏄為2份）
奶類富含色胺酸、鈣質及維生素B群， 能增加血清素分泌， 緩解情緒， 所以當人睡不好時， 喝杯牛奶， 心情會舒暢， 較好入眠。 如果平常多吃乳製品， 例如牛奶、起司、小魚乾等， 心情會愉快。
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2.海鮮類
主要食物：深海魚、蝦、蟹、蚌
小學生每日食用量：1份（約女性三根指頭大小）
魚油中的Omega-3脂肪酸， 是多元不飽和脂肪酸， 脂肪較柔軟， 使細胞彈性好， 包括了EPA、DHA， 其中EPA對改善憂鬱症有效， 因其對神經系統有幫助， 影響腦神經傳導， 可以增加血清素分泌。 而帶殼的蝦、蟹或蚌， 含有豐富的鋅、硒等礦物質， 也是很好的快樂食物！
3.蛋豆肉類
主要食物：蛋、豆腐、雞、豬、羊、牛肉之瘦肉
小學生每日食用量：2～3份（蛋1顆為1份， 半盒豆腐為1份， 女性三根指頭大小的瘦肉為1份）
這類食物含有豐富蛋白質， 色胺酸含量多， 可促進血清素生成， 解除腦海中的憂慮， 快樂指數相對提升；此外，
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4.全穀類
主要食物：燕麥、糙米、胚芽、十榖米、紅豆、綠豆、地瓜、南瓜、山藥等
小學生每日食用量：1碗以上
全穀類食物含有豐富的碳水化合物、維生素B群、鎂、錳， 其中， 碳水化合物含多醣素， 可以幫助血清素增加， 使血糖、胰島素趨於穩定， 讓情緒得以安定。 建議爸媽， 早餐不妨給小朋友吃燕麥片、五穀雜糧麵包或全麥麵包， 讓血糖會慢慢上升、血清濃度增加， 一早就有好心情。 也提醒爸媽， 白米飯不屬於全穀類唷！
5.堅果類
主要食物：核桃、開心果、杏仁、花生、瓜子、芝麻等
小學生每日食用量：1份（手抓一把為1份）
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堅果類食物含有維生素E、鎂、錳、銅、磷……具有多元不飽和脂肪酸， 能使血管細胞更為柔軟， 對神經傳導有幫助， 增加血清素分泌；不過， 給小朋友吃堅果類時「天然耶尚好」！不要為了好吃或變化口味， 就給他們海苔、蜜汁、抹茶等口味， 建議以原味為主， 且儘量每天吃不同的堅果類。
6.白色蔬果
主要食物：香蕉、竹筍、牛蒡、白蘿蔔等
小學生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份， 熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）
香蕉是白色水果？因為香蕉的食用部位是「果肉」， 果皮雖是黃色， 但果肉是白色的， 因此被歸類在白色水果。 香蕉的「色胺酸」含量豐富， 色胺酸是營養素、神經傳導的重要物質， 能促進血清素的合成分泌， 緩解情緒，
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7.綠色蔬果
主要食物：青江菜、油菜、奇異果、美濃瓜等
小學生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份， 熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）
綠色蔬果富含維生素B群， 葉酸多， 是安定神經很重要的元素， 當小朋友的葉酸攝取不足， 容易引起焦慮、健忘等症狀。 況且， 綠色蔬菜還含有很多鈣、鎂， 可以讓人神經鬆弛， 較不緊張、心情舒暢。 一般而言， 生食效果較佳， 若煮成熟食， 小朋友每餐也要吃半碗以上。
8.橙黃色蔬果
主要食物：柑橘、鳳梨、黃椒、紅蘿蔔、木瓜等
小學生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份， 熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）
人壓力大時會分泌腎上腺素，而維生素C是製造腎上腺素的成分之一，故需求量上升，尤其緊張時會冒汗、水分流失增加，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如柑橘、柳丁等，可以緩解緊張的情緒。而且，柑橘、木瓜等橙黃色蔬果，富含維生素A、C，具有抗氧化作用，對小朋友的健康有益。
9.紅紫色蔬果
主要食物：草莓、蔓越莓、櫻桃、紅椒、紅西瓜、藍莓、茄子、葡萄、海帶等
小學生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份，熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）
紅紫色蔬果含植物性化學物質，可抗發炎、抗氧化，維生素B群、維生素C、鈣質都很豐富，小朋友吃了會開心！若小朋友不敢吃生菜沙拉，可加葡萄乾增加香氣。提醒爸媽，五種顏色的蔬果可各挑一份給小朋友吃，才能達到天天共五份五色蔬果，為小朋友的健康加分。
10.水
主要食物：水
小學生每日食用量：1000～2000㏄
水可以活化腦細胞，因此，人體缺水時，會容易疲倦、甚至覺得頭痛。冬季天冷，小孩較少外出運動，比較不易覺得渴，相對較常忘記喝水，爸爸媽媽要幫孩子準備水壺，提醒孩子下課時補充水分。
人壓力大時會分泌腎上腺素，而維生素C是製造腎上腺素的成分之一，故需求量上升，尤其緊張時會冒汗、水分流失增加，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如柑橘、柳丁等，可以緩解緊張的情緒。而且，柑橘、木瓜等橙黃色蔬果，富含維生素A、C，具有抗氧化作用，對小朋友的健康有益。
9.紅紫色蔬果
主要食物：草莓、蔓越莓、櫻桃、紅椒、紅西瓜、藍莓、茄子、葡萄、海帶等
小學生每日食用量：蔬菜3份（生菜100g為1份，熟食1/2～2/3碗為1份）／水果2份（女性拳頭大小為1份）
紅紫色蔬果含植物性化學物質，可抗發炎、抗氧化，維生素B群、維生素C、鈣質都很豐富，小朋友吃了會開心！若小朋友不敢吃生菜沙拉，可加葡萄乾增加香氣。提醒爸媽，五種顏色的蔬果可各挑一份給小朋友吃，才能達到天天共五份五色蔬果，為小朋友的健康加分。
10.水
主要食物：水
小學生每日食用量：1000～2000㏄
水可以活化腦細胞，因此，人體缺水時，會容易疲倦、甚至覺得頭痛。冬季天冷，小孩較少外出運動，比較不易覺得渴，相對較常忘記喝水，爸爸媽媽要幫孩子準備水壺，提醒孩子下課時補充水分。
