提到美容， 很多人首先想到的就是去美容院。 其實， 只要經常食用蔬菜， 照樣能讓你的肌膚光彩照人， 其效果不亞於上美容院呢!據營養學家研究， 以下的食物當屬美容能手!
豌豆：
《本草綱目》記載， 豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。 現代研究更是發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 起到潤澤皮膚的作用。
白蘿蔔：
中醫認為， 白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。 白蘿蔔之所以具有這種功能， 是由於其含有豐富的維生素C。 維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂褐質沉積。
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胡蘿蔔：
胡蘿蔔被譽為“皮膚食品”， 能潤澤肌膚。 另外， 胡蘿蔔含有豐富的果膠物質， 可與汞結合， 使人體裡的有害成分得以排除， 肌膚看起來更加細膩紅潤。
蘆筍：
蘆筍富含硒， 能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關的疾病， 使皮膚白嫩。
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白， 維生素C也很豐富， 維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。 常吃甘薯能降膽固醇， 減少皮下脂肪， 補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 益腎陽， 從而有助於護膚美容。
蘑菇：
蘑菇營養豐富， 富含蛋白質和維生素， 脂肪低， 無膽固醇。 食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛， 能防老抗衰， 使肌膚豔麗。
豆芽：
豆芽可以防止雀斑、黑斑， 使皮膚變白。
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絲瓜：
絲瓜能潤滑皮膚， 防止皮膚產生皺紋。
黃瓜：
黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸， 還有豐富的果酸， 能清潔美白肌膚， 消除曬傷和雀斑， 緩解皮膚過敏， 是傳統的養顏聖品。
冬瓜：
冬瓜含微量元素鋅、鎂。 鋅可以促進人體生長發育， 鎂可以使人精神飽滿， 面色紅潤， 皮膚白淨。
