原 料：
白菜１棵， 豬肉餡１００克， 雞蛋１個， 精鹽５克， 味精２克， 水澱粉５克， 蔥末３克， 薑末３克， 香油３克。
做 法：
① 將白菜葉完整撕下， 洗淨， 用開水稍焯一下， 攤開晾涼。
② 將豬肉餡放在小盆內， 放入精鹽、味精、雞蛋、水澱粉、蔥薑末、香油， 用筷子攪拌均勻。
③ 將白菜葉用潔布擦乾水， 切成方形塊， 抹上薄薄一層肉餡， 再鋪上一層白菜， 如此鋪抹５層， 上屜用旺火蒸１５分鐘， 取出改刀成型即成。
原 料：
白菜１棵， 豬肉餡１００克， 雞蛋１個， 精鹽５克， 味精２克， 水澱粉５克， 蔥末３克， 薑末３克， 香油３克。
做 法：
① 將白菜葉完整撕下， 洗淨， 用開水稍焯一下， 攤開晾涼。
② 將豬肉餡放在小盆內， 放入精鹽、味精、雞蛋、水澱粉、蔥薑末、香油， 用筷子攪拌均勻。
③ 將白菜葉用潔布擦乾水， 切成方形塊， 抹上薄薄一層肉餡， 再鋪上一層白菜， 如此鋪抹５層， 上屜用旺火蒸１５分鐘， 取出改刀成型即成。
