千層蔥油餅

適宜年齡 3-6歲 主料 麵粉700g花生油一勺鹽一勺蔥三根胡椒粉一勺 製作步驟 1. 麵粉加適量溫水。 2. 揉成團， 蓋蓋醒20分鐘。 3. 蔥切蔥末備用。 4. 醒好的麵團在面板上再揉10分鐘左右， 取一小部分揉圓按扁。 5. 擀成一毫米左右的面皮。 6. 刷上一層油， 再撒胡椒粉、鹽、蔥花， 如圖所示， 用刀把面皮中間留空的平均分成三等分。 7. 右邊面皮的上部分折下去， 下部分折上去。 8. 再把對折的面皮放到中間面皮上。 9. 跟前面一樣的步驟全折起。 10. 用擀面仗輕輕擀一下。 11. 平底鍋倒入適量油， 放入餅坯。 12. 煎至兩面金黃即可。 小貼士 1、蔥油餅起酥， 第一要油多， 第二還是油多。 第三是蔥花必須晾乾。 有水的話會把面粘在一起。 2、如果能吃辣可以加油潑辣椒， 我家吃辣不太行， 所以放的辣椒油。 3、熱水揉面出來的蔥油餅會更酥脆。 也可以冷水揉面