菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵, 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 千張菠菜是孕前的一款好食譜。
千張菠菜-孕前食譜
主料: 菠菜250克 油皮200克
調料: 大蔥10克 薑10克 鹽4克 味精10克 香油10克 花生油30克
製作工藝:
1.菠菜去雜質後洗淨, 用水煮過後冷卻, 改刀切成寸段, 用2克鹽、5克味精、10克香油拌勻。
2.豆腐皮用開水煮過, 再用冷水冷卻, 去掉水;用30克花生油炸香蔥薑茸, 加入2克鹽、5克味精拌勻, 和拌好的菠菜合為一體, 再拌勻即可食用。
菜品口感:清香可口, 薑蔥味濃。