南乳汁蝦

通乳調理 補虛養身調理 氣血雙補調理

主料： 河蝦 450克

調料： 料酒 15克 味精 10克 鹽 10克 白砂糖 15克 腐乳汁 100克 花生油 50克

製作工藝

1.將河蝦剪去腳和須， 洗淨瀝幹水分。

2.鍋用旺火燒熱， 用油滑鍋， 鍋內再加入油燒至七成熱左右， 倒入河蝦炸爆， 蝦殼呈金紅色， 爆聲稍小時倒入漏勺， 瀝淨油。

3.鍋中加南乳汁， 黃酒， 味精， 白糖， 少許清水和鹽， 燒開， 湯汁稠濃時倒入炸好的蝦， 顛翻均勻， 略帶一點汁裝盤即可。

菜品口感 色澤紅亮， 殼脆肉嫩， 鮮香味美。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

河蝦：蝦營養豐富， 其肉質鬆軟，

食譜相克

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C， 否則， 可生成三價砷， 能致死；蝦不宜與豬肉同食， 易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。