南瓜 孕期食譜之首選

南瓜營養豐富， 富含大量的維生素A及其他營養物質。 在孕期食用南瓜， 對孕產婦也好處多多， 同時還可以抑制多種疾病（腹部絞痛， 便秘等）的發生。 當然， 不光是南瓜本身， 甚至是南瓜種子也對孕產婦有著極大的好處。

由於南瓜的大部分都可以用來食用， 比如肉殼， 種子及花， 所以在萬聖節和感恩節的主食就是以南瓜為主了。

南瓜的營養成分

南瓜是一種健康的食物， 含有豐富的胡蘿蔔素的維生素A。 南瓜的營養成分極高。 南瓜中含有1.3克的蛋白質， 0.3克的脂肪， 9.9克的碳水化合物， 26， 908IU維生素A， 0.03毫克維生素B1， 0.07毫克維生素B2，

0.4毫克尼克酸， 5毫克維生素C， 32毫克鈣， 42毫克磷， 1.7毫克鐵。 因為維生素A的含量極高， 這個促使南瓜在孕期起到了非常重要的作用。 你不可能為了獲取大量的維生素A而去吃太多的胡蘿蔔， 因為人的身體嚴格控制著胡蘿蔔素轉化為維生素A。 雖然胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A， 但攝取過量的胡蘿蔔素會導致你患上胡蘿蔔素血症。 胡蘿蔔素血症通常是無症狀的， 但往往皮膚就變成黃色。 當把南瓜作為一種補充營養時， β-胡蘿蔔素已經和逐日增加的癌症風險沾上關係了；當胡蘿蔔素出現在水果或者蔬菜中時， 這種風險並不會增加。

南瓜對孕婦的好處

南瓜種子還有大量的高蛋白， 鋅和其他的維生素。 他們也可以把膽固醇降低到安全水準內。

一克南瓜種子的蛋白質包含的色氨酸相當於一杯牛奶。 這些南瓜種子還提供大量的鎂， 錳， 磷和改善肝臟及身體免疫功能。 南瓜種子也富含豐富的脂肪酸， 這個可以維持血管， 組織及神經的健康。 同時， 南瓜含有大量臨產孕婦所需的纖維， 可以緩解孕期的便秘情況。 此外， 南瓜還可以消除痢疾， 濕疹和水腫。 在食用不加糖的南瓜時， 可以降低血糖含量。 同時南瓜還有助於消除大腸裡面的蠕蟲並清理脾。 南瓜亦可改善體內營養不良。 還也可以減輕支氣管感染。

南瓜應該怎麼吃

南瓜可以水煮， 烤， 蒸或用於湯或者蔬菜泥中。 同時你也可以把南瓜的種子烤了後當做零嘴。 又小又綠的南瓜可能味道和西葫蘆相似。

你也可以把他們搗碎後食用。 如果煮， 蒸和炸或是把南瓜作為湯料或餅來吃的話， 可以有助於緩解孕期腹部絞痛。