材料：南瓜300g， 糯米粉8g， 牛奶100mL， 鹽， 煉乳。
做法：
1、南瓜去皮切塊， 上鍋蒸15分鐘左右， 蒸至南瓜完全變軟。
2、將蒸軟的南瓜和牛奶放入料理機中打成泥， 並將糯米粉用少許清水溶解。
3、將南瓜泥倒入小鍋， 加少許鹽， 小火加熱並不斷攪拌。 有氣泡開始咕嘟咕嘟的時候加入糯米粉水， 繼續攪拌約3分鐘。
4、出鍋， 點上煉乳即可。
小貼士：
1、如果覺得南瓜泥太稠也可以多加一些牛奶或者清水稀釋。
2、加入糯米粉後可以稍微多煮一會兒， 這樣喝起來口感順滑， 不會因為糯米粉沒有完全受熱糊化而有粉粉的口感。
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南瓜和糯米粉能做什麼：南瓜糯米餅
材料：南瓜泥1000g， 白糖100g， 糯米粉800g。
做法：
1、南瓜削皮切塊， 放到大碗裡， 蓋保鮮膜蒸熟。
2、蒸熟後趁熱放白糖拌均勻， 待稍微放涼， 加糯米粉， 不要一次都放上， 慢慢加， 用筷子攪拌至不粘手不粘盆。
3、分成一小份一小份， 用手揉圓再拍扁。
4、熱油下鍋煎至兩面金黃， 一定要小火勤翻面。
南瓜和糯米粉能做什麼：南瓜糯米豆沙糕
材料：南瓜一小個南瓜的1/3， 糯米粉適量， 玉米澱粉是糯米粉的1/3， 糖適量， 豆沙餡。
做法：
1、南瓜煮熟切片， 搗成泥放入糯米粉， 澱粉， 糖， 開始揉直到揉均勻。
2、切成若干小塊， 每一小塊揉成一個小餅， 放入豆沙餡， 把南瓜糯米皮包上， 用手揉成一個球。
3、用牙籤在球面上印一個南瓜形狀， 橫著一下，
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南瓜和糯米粉能做什麼：南瓜湯圓
材料：糯米粉100g， 南瓜泥110g左右， 黑芝麻粉50g， 綿白糖35g， 豬油35g。
做法：
1、將黑芝麻粉和綿白糖混合均勻， 再將融化的豬油加入混合均勻， 放入冰箱冷藏冰到略硬時， 取出捏成10等份圓球狀。
2、把南瓜泥加入到糯米粉中， 用手慢慢搓揉成為一個均勻的麵團。
3、從揉好的糯米團中捏出1小塊麵團壓扁， 份量不需要很多， 大約15克左右， 煮一鍋水將壓扁的小糯米團煮熟， 撈起瀝幹水份， 跟原來的糯米團搓揉均勻成為不黏手的糯米團。
4、麵團搓成條， 分割成10等份， 分別搓圓， 然後輕壓出一個凹槽， 將事先分好的餡料放入， 慢慢將糯米團包住餡料，
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5、煮一鍋熱水， 大火燒開， 中火煮至湯圓浮起即可。
小貼士：
1、加了煮過的糯米團延展性變得更好， 包餡料的時候不容易鬆散開裂， 而且湯圓吃起來口感更有彈性， 是湯圓好吃的小秘訣， 嫌麻煩也可以省略。
2、芝麻餡料冰硬再包會比較好操作， 否則餡料很軟， 不容易包成漂亮的圓球狀。 豬油越多內餡煮好後越軟滑流動， 也可以使用黃油代替。
3、包好的湯圓如果沒有吃完， 可以放冰箱保鮮盒冷藏2-3天， 放冰箱冷凍可以保存更久。
