南瓜怎麼挑最好吃 六招教你選出好南瓜

從外皮顏色上來說， 金黃色的南瓜， 顏色越深黃， 條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜， 綠得發黑的是成熟南瓜。 不管什麼品種， 棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。 而若是買已切開的， 則要挑果肉的橘黃顏色越鮮濃， 胡蘿蔔素含量就越多。

南瓜熟後有一種清香氣味， 而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

相同大小的南瓜， 挑選的時候， 選沉重的那一個。 較沉的南瓜， 成熟度更好。

將南瓜托在手上， 用另一隻手去拍， 如果聲音發悶， 感覺南瓜的內部結構非常緊實， 就證明南瓜的成熟度比較高。

南瓜上一般會連著一小段莖，

用手指甲在南瓜上掐一下， 就會有水滲出來。 用食指沾水少許， 與拇指摩擦， 如果手上有白色的粉， 就說明南瓜是面的。 在市面上販售的南瓜大部分都是西洋南瓜， 跟日本產的南瓜比較起來， 更甜、更鬆軟， 而且像胡蘿蔔素等維生素的含量， 也比日本產的南瓜要高出許多。 此外， 西洋南瓜外皮很堅硬， 連指甲都無法刺入。