南瓜濃湯

適宜年齡 產後 功效 美顏益氣抗衰老 主料 南瓜600g洋蔥半顆西洋芹2根胡蘿蔔2小根 輔料 雞高湯500cc鹽1小匙橄欖油一勺月桂葉1片蒜末2瓣黑胡椒粉一茶匙 製作步驟 1. 準備所有食材。 2. 將南瓜去皮去籽切成細丁狀,洋蔥及西洋芹和胡蘿蔔也切成細丁狀。 3. 準備一個湯鍋倒入適量的橄欖油加熱後爆香洋蔥(如喜歡奶香味可將橄欖油換成奶油替代),炒至洋蔥變透明狀。 4. 依序加入蒜末爆香,再將蔬菜丁全部加入一起翻炒至蔬菜丁變軟。 5. 加入雞高湯及月桂葉將湯汁煮滾,用湯勺將表面的浮末撈除。 6. 蓋上鍋蓋煮約15分鐘,煮至所有蔬菜丁都軟化將月桂葉取出,加入適量的海鹽及黑胡椒粉調味。 7. 喜歡喝濃湯的可使用食物攪拌器或果汁機攪打成濃湯狀。 8. 喜歡奶香味的可在食用前添加少許鮮奶油提味。 小貼士 1、濃湯好喝的秘訣在於使用雞高湯一起燉煮,味道才會豐富有層次。 2.添加適量的蒜末爆香後,會讓濃湯的味道更棒喔!