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南瓜炒山藥,護胃消食

正月裡, 節日接連不斷, 聚餐自然更加頻繁, 油膩的食物吃多了, 會增加腸胃負擔, 讓人感覺腸胃不適。 因此, 可以多吃些護胃助消化的食物, 南瓜和山藥一起吃有意想不到的食療價值, 能夠加倍助消化。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分, 是健胃消食的高手, 其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激, 適合患有胃病的人食用。 而且, 南瓜所含成分還能促進膽汁分泌, 加強胃腸蠕動, 幫助食物消化。

山藥味甘性平, 益氣健脾, 其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能,

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藥食兩用。 另外, 山藥本身幾乎不含脂肪;其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積, 防止動脈硬化, 增強人體免疫功能, 延緩細胞衰老。

除了各自的保健功效, 南瓜山藥搭配, 食療功效不僅限於健胃消食;還對防治糖尿病、降低血糖有一定作用。 兩者做主副食均可, 這裡給您推薦兩道菜。

南瓜炒山藥:南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱後, 先放入南瓜炒熟, 再倒入山藥, 調味、撒蔥花炒勻即可。 其實南瓜炒著吃還有一個好處, 就是能使南瓜裡的胡蘿蔔素更好地吸收。

南瓜山藥球:先把南瓜, 山藥切成小塊, 上蒸鍋蒸15分鐘, 放涼後搗碎;調入少許牛奶, 攪拌均勻後帶上一次性手套, 稍稍沾點涼開水,

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把混合好的南瓜山藥泥團成球, 再淋上果醬或煉乳, 或者直接吃也不錯。

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