南瓜牛奶西米露

適宜年齡 懷孕 功效 甜香爽口 主料 南瓜(中)0.5顆西谷米(西米露)100g 輔料 鮮奶一杯 製作步驟 1. 南瓜外皮洗淨， 去頭尾， 切塊。 2. 南瓜放入電鍋內鍋， 外鍋加3/4杯的水， 按下電源。 3. 電鍋跳起時即可取出， 稍涼時挖出果肉， 用大湯匙先搗成泥， 放涼備用。 (或以炒菜鍋加腳架用瓦斯爐中大火蒸約12分鐘)。 4. 另起一鍋適量的水， 大火煮滾後， 轉中小火， 放入西米露， 攪拌一下， 煮約10分鐘， 期間適時的攪拌， 至西米露轉為透明即可撈起。 5. 將西米露以冷水沖洗掉表面的黏液， 最後再以冷開水沖一次(煮過放涼的開水)， 完成後放入碗中備用。 6. 取南瓜泥5-6大匙 +鮮奶300cc以果汁機攪拌均勻(此即為南瓜牛奶汁)。 7. 倒至杯具中， 再加入適量的西米露即可。 小貼士 1、南瓜泥， 鮮奶， 西米露之比例皆可依個人喜好， 自由調整。 2、 未使用完的南瓜泥可冷藏2-3天， 要喝時再打即可。 3、西米露一次以一天可使用完畢為原則， 較能保持Q彈的口感。 4、依個人口感需求:亦可加入少許的蜂蜜或糖。