南瓜饅頭的做法

適宜年齡 3-6歲 主料 麵粉500g 輔料 南瓜250g酵母5g 製作步驟 1. 南瓜去皮切片， 入鍋煮熟。 2. 將煮好的南瓜片稍晾後放入料理機中。 3. 打成稀糊。 4. 麵粉中加入適量100：1的酵母。 5. 南瓜糊放涼後倒入麵粉中。 6. 將麵團反揉勻。 7. 放至溫暖處進行發酵。 8. 麵團發至兩倍大的時候再進行操作。 9. 將發好的麵團放至砧板上揉勻， 並切成劑子。 10. 劑子摁扁。 11. 跟做包子似子的包起來。 12. 然後放在手上整形。 13. 放入鍋中再繼續發酵十五分鐘。 14. 大火蒸八分鐘即可。 小貼士 1、南瓜也可以蒸熟， 這樣水份少一些， 我直接用煮的， 水份比較大， 所以加入麵粉中後不用再額外加水。 2、打好的南瓜糊一定要晾溫或晾涼後再倒入麵粉中， 否則會把面燙熟。 3、做好的饅頭再上鍋醒十五分鐘， 蒸出來的饅頭更鬆軟。