這次的焗飯用貝貝南瓜當器皿盛飯， 貝貝南瓜很迷你， 一個掌心那麼大小， 那麼小巧的南瓜， 萌萌的， 用它來做成南瓜焗飯香甜可口。
貝貝南瓜可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風味。 當它與甜點融合， 幸福感仿佛在你舌尖上跳躍；當它與鹹味相遇， 香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。
【材料】
貝貝南瓜 2個 鮮蝦
10只 火腿 100克
洋蔥 80克 胡蘿蔔 150克
鹽 5克 料酒
10毫升 黑胡椒 2克
白米飯 250克
馬蘇里拉乳酪 100克
【做法】
1 兩個貝貝南瓜洗淨
2 小南瓜在三分之一處切開， 頂部留下做蓋子， 把南瓜芯和籽挖掉， 南瓜肉切小粒
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3 鮮蝦去殼去掉蝦腸， 切小粒， 用鹽、料酒和黑胡椒醃制片刻， 火腿也切小片
4 洋蔥和胡蘿蔔切小粒
5 平底鍋放橄欖油， 爆炒蝦仁和火腿粒
6 蝦仁和火腿粒炒好後盛起
7 爆香洋蔥粒
8 加入胡蘿蔔粒
9 加入南瓜粒， 把所有的蔬菜翻炒
10 加入鹽和黑胡椒炒勻
11 炒好蔬菜後關火
12 把白米飯加入到蔬菜中， 拌勻
13 再加入炒好的蝦仁和火腿粒， 拌勻
14 把南瓜蝦仁米飯裝入南瓜碗裡， 多了的部分裝入烤盤
15 撒上厚厚的馬蘇里拉乳酪
16 把烤盤放進200°C預熱好的烤箱中層， 烘烤20分鐘
【提示】
1 南瓜外殼是用來做器皿的， 留下的南瓜肉不要太多， 因為太多南瓜肉能盛的米飯會少， 而且南瓜肉太厚的話難烤熟
2 胡蘿蔔、南瓜燈蔬菜可以換喜好的蔬菜， 不過儘量不要用烤一下就出水的蔬菜
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3 調料用了簡單的鹽和黑胡椒， 可以根據口味調整
