▲碟子好美（重點誤...）
【功能】
白魚肉及堅果皆富含優質蛋白質， 更是許多營養素的重要來源
【材料】
青蔥1枝、植物油1大匙、堅果2大匙、自製醃肉50公克、白魚肉200公克
【做法】
1.將魚肉切塊， 並泡在浸汁中2小時。
2.將青蔥切成小段， 並和植物油拌炒之後， 再取出青蔥。
3.用竹簽將魚肉與醃肉相互交錯串起， 放入烤盤上烘烤， 並不時涮上蔥油增添香味。
4.魚肉烤熟後， 灑上碎堅果與青蔥即可享用。
【料理小妙招】
1.竹簽應先泡水30分鐘， 避免化學藥劑殘留， 還可預防烤焦。
2.與魚搭配的肉類可依喜好改變， 例如義式培根或是熱量較低的雞肉。
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