卵磷脂是細胞膜的組成部分, 它能夠保障大腦細胞膜的健康和正常運行, 保護腦細胞健康發育, 是胎寶寶非常重要的益智營養素。 充足的卵磷脂可提高資訊傳遞的速度和準確性, 使人思維敏捷、注意力集中、記憶力增強。
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孕期如果缺乏卵磷脂, 將影響胎寶寶大腦的正常發育, 甚至導致胎寶寶機體發育異常。 准媽媽則會感覺疲勞、心理緊張、反應遲鈍、頭昏頭痛、失眠多夢。 大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟中都含有卵磷脂。 日常生活中多吃蛋黃、豆漿、豆腐、黑木耳炒肉片和魚頭湯, 這些都是卵磯脂的食物來源, 尤其是吃魚頭湯時, 既要吃肉也要喝湯。