寒冷的冬季來啦！小編估計不少寶媽也在想著冬季是進補的好時機。 但隨著各色肉類的大量攝入， 你的寶寶是不是反倒有些“打蔫”。 這個時候， 媽媽們可要注意了， 食補需有度， 保證寶寶腸胃健康有活力是關鍵。 健脾開胃可是大學問， 如何讓寶寶愛上吃飯， 我們快來學習一下吧。
舌苔能透露出寶寶最近的健康狀況，
建每天早上觀察寶寶的舌苔情況最為適宜
想知道寶寶是否脾胃關係是否和諧， 我們可以參看寶寶自帶的“晴雨錶”。 這張晴雨錶就是寶寶的小舌頭。 通過觀看舌頭的質地和舌苔的狀況，
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1、 舌質體現出人的氣血狀況， 媽媽們通過觀察寶寶的舌質即可清晰得到結論。 健康寶寶的舌質淡紅色， 如果舌質偏淡， 這就說明你的血虛；如果舌質偏紅， 就說明你的體內有熱；如果舌質發紫， 這就說明你的體內有淤血。 脾胃虛弱的寶寶舌質最大的特點是：舌體胖大， 舌頭的邊緣上有牙齒痕， 因為脾胃虛弱之後， 不能運化水濕， 水停留在內就會將舌頭泡大， 胖大的舌頭與牙齒擠壓， 於是便形成了齒痕。
2、舌苔同樣也能透露出寶寶最近的健康狀況， 建每天早上觀察寶寶的舌苔情況最為適宜。 健康狀態良好的寶寶舌苔薄而白， 而且是濕潤的， 不燥不滑。 如果舌苔發黃， 這就說明孩子的體內有熱；如果舌苔焦黃，
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通過上述鑒定課程， 媽媽們基本上可以擁有觀察寶寶脾胃狀態的慧眼了。 下麵， 咱們就切入整體， 端上幾道寶寶們專用的健脾開胃菜譜。 媽媽們， 做飯嘍！！！
豬肉滋養臟腑，
滑潤肌膚，
補中益氣
健脾開胃食譜第一道：水晶肉丸
豬肉性微寒， 入脾經腎經。 滋養臟腑， 滑潤肌膚， 補中益氣。 同時富含碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 是給寶寶健脾開胃的好食材。
本菜特點：色澤豔麗， 滑潤軟嫩。 健脾開胃， 補虛養身。
主料： 豬肉（瘦）250克、豬肉（肥）55克
輔料： 百合（幹）70克、火腿20克、香菇（鮮）20克、雞蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、鹽7克
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製作方法：
1.香菇去蒂， 洗淨。 油菜心擇洗乾淨。 熟火腿切片。 幹百合洗淨， 碾成粉備用。
2.把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸， 肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精， 攪勻， 攪勻的肉茸擠成約15 克重的丸子備用。
3.肉丸子放入幹百合粉內沾勻， 取出肉丸子裝笊籬， 放冷水中浸一下， 隨即取出， 再沾百合粉， 如此重複三次。 最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮， 熟後撈起裝入大碗。
4. 鮮湯500毫升燒開， 放入精鹽、味精、胡椒粉， 將湯倒入盛肉丸的大碗內， 淋雞油。
5. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
健脾開胃食譜第二道：蒸藕泥
蓮藕性涼味甘， 生品清熱生津， 涼血止血；熟用補益脾胃， 益血生肌， 同樣是給寶寶健脾開胃的好食材。 蓮藕的料理方法有蒸、煮、煲湯，
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蓮藕熟用補益脾胃，
益血生肌，
是給寶寶健脾開胃的好食材
本菜特點：口感軟糯、香而不膩、補中益氣、健脾養胃
主料：藕150g、山藥80g、豬腿肉150g
輔料：油、鹽、蔥、薑、料酒、香油、白糖、細蔥
製作方法：
1. 將蓮藕與淮山藥洗淨去皮（蓮藕可用鋼絲球去皮， 既乾淨又方便）蓮藕與淮山藥切碎剁成蓉狀， 剁的越碎口感越細膩。 方便起見， 媽媽們也可用料理機完成。
2.蔥、薑切細末備用。
3.將五花肉剁成肉蓉， 同樣也是剁的越碎口感越細膩。
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4. 蔥薑末倒入剁好的肉蓉內， 放入適量鹽﹑料酒﹑香油進行調味， 放少許白糖提鮮。
5.用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁， 再加少許水攪拌均勻， 加點水藕泥吃起來更加軟糯。 剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起， 順著一個方向攪拌均勻。
6.將攪拌好的藕泥放入耐高溫碗內， 用勺子壓平。 用筷子穿幾個孔， 這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟。 蓋上保鮮膜， 用牙籤插幾個孔
7.將碗放微波爐內， 高火4分鐘。
8.香蔥切末， 取出撒上少許香蔥末， 即可食用
健脾開胃食譜第三道：番茄燒茄子
番茄清熱止渴， 養陰開胃、生津止渴。 不管是生食熟食都是天然的健脾開胃利好食材。 再來看茄子， 性涼， 味甘；入胃、腸經。 具有清熱止血， 消腫止痛的功效。 兩者結合， 酸酸甜甜的新鮮蔬菜不僅能讓寶寶食指大動，更能起到一定的開胃消食功效。
番茄燒茄子讓寶寶食指大動，起到一定的開胃消食功效
本菜特點：色澤洪亮，味道鹹鮮。健胃消食，促進寶寶食欲。
主料：番茄2個 茄子2個
輔料：蔥絲5g 、薑絲5g、生抽1湯匙、蠔油1.5湯匙、油適量、白糖8克
製作方法：
1.全部材料洗乾淨，柿子去皮切薄片，茄子切條，浸泡在清水中，蔥薑分別切絲，備用。
2.茄子浸泡10分鐘即可，撈出控水，備用。
3.鍋中放適量油沒過茄子即可，燒至5成熱，放入茄條，炸至茄身變軟，顏色金黃。
4.將炸好的茄子撈出，將多餘的油按壓出來。再次備用。
5.鍋留底油，放入蔥薑絲炒香，倒入柿子片。
6.放入生抽，白糖，翻炒至糊狀。
7.放入茄子，翻炒1分鐘。
8.最後倒入蠔油，炒均勻，即可。
看了以上三道健脾開胃的小菜，覺得怎麼樣呢？為了照顧南北各路的媽媽們，這裡小編按照主食、蔬菜、肉食、瓜果、健脾中藥，進行了分類。
主食類：水稻、玉米、小麥、粟米。
蔬菜類：番茄、香菇、扁豆、山藥。
肉食類：雞肉、鵝肉、鵪鶉、鱔魚。
瓜果類：蘋果、山楂、木瓜、無花果
煲湯健脾中藥：黨參、白術、茯苓、淮山、薏苡仁、白扁豆、大棗。
酸酸甜甜的新鮮蔬菜不僅能讓寶寶食指大動，更能起到一定的開胃消食功效。
番茄燒茄子讓寶寶食指大動，起到一定的開胃消食功效
本菜特點：色澤洪亮，味道鹹鮮。健胃消食，促進寶寶食欲。
主料：番茄2個 茄子2個
輔料：蔥絲5g 、薑絲5g、生抽1湯匙、蠔油1.5湯匙、油適量、白糖8克
製作方法：
1.全部材料洗乾淨，柿子去皮切薄片，茄子切條，浸泡在清水中，蔥薑分別切絲，備用。
2.茄子浸泡10分鐘即可，撈出控水，備用。
3.鍋中放適量油沒過茄子即可，燒至5成熱，放入茄條，炸至茄身變軟，顏色金黃。
4.將炸好的茄子撈出，將多餘的油按壓出來。再次備用。
5.鍋留底油，放入蔥薑絲炒香，倒入柿子片。
6.放入生抽，白糖，翻炒至糊狀。
7.放入茄子，翻炒1分鐘。
8.最後倒入蠔油，炒均勻，即可。
看了以上三道健脾開胃的小菜，覺得怎麼樣呢？為了照顧南北各路的媽媽們，這裡小編按照主食、蔬菜、肉食、瓜果、健脾中藥，進行了分類。
主食類：水稻、玉米、小麥、粟米。
蔬菜類：番茄、香菇、扁豆、山藥。
肉食類：雞肉、鵝肉、鵪鶉、鱔魚。
瓜果類：蘋果、山楂、木瓜、無花果
煲湯健脾中藥：黨參、白術、茯苓、淮山、薏苡仁、白扁豆、大棗。
