香香的滑滑的牛奶雞蛋羹
做法1、將牛奶分為兩份， 一份與白糖混合， 放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。
2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替， 洗淨擦乾， 塗一層薄油備用。
3、 鍋中加水15g， 糖50g， 小火慢熬至金黃色後， 趁熱倒入布丁模內， 墊住布丁模的底層（約2cm
厚）。
4、 雞蛋打入碗內攪打均勻， 先加冷牛奶攪拌， 再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻， 然後用細篩（或乾淨紗布）過濾即成蛋奶。
5、 將蛋奶漿倒入布丁模內（裝至八分滿）， 入籠微火燉約20分鐘， 至蛋漿中心熟透即可出籠， 冷卻後覆於小玻璃（或小茶碟）上即可食用。
Advertisiment
營養
內含蛋白質24.4g， 脂肪26.3g， 碳水化合物128.2g， 鈣356mg， 鐵4.3mg， 維生素A1326國際單位， 維生素B10.3mg， 維生素B20.7mg， 維生素C0.3mg， 能產熱8170kcal。
功能
養血生精、滋陰養肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳， 產後婦女及乳母食用能促進母體恢復及乳汁分泌。
補充蛋白質， 換個口味吃雞蛋， 新媽媽們快快動手試試吧。
