只喝牛奶易成“牛奶貧血族”

“牛奶貧血症”是在1985年10月由日本的松本隆五醫師提出的， 它實際上是指嬰幼兒因過量飲用牛奶， 忽視添加輔食， 而引起的小兒缺鐵性貧血。 有些寶寶特別愛喝牛奶， 以至在應該添加輔食時或該吃固體食物時， 依然堅持以牛奶作為主食。

單單吃牛奶容易貧血

“牛奶營養豐富， 是很適合嬰幼兒的食品。 牛奶吃得過多怎麼會患缺鐵性貧血呢？”很多父母都覺得難以理解。 其實這裡有多方面原因。 新生兒出生時從母體帶來了一定的鐵， 這是人體生成血細胞的必需元素， 但到4-6月後， 寶寶從母體獲得的鐵基本用完，

就需要從食物中補充鐵質。 鐵在一些蔬菜及動物內臟中的含量較高， 如果不注意補充這些食物而單單吃牛奶， 就會造成寶寶缺鐵性貧血。

牛奶中含鐵很少， 吸收也比較差：

●一般來說， 1000毫升市售牛奶中僅含有0.5-2.0毫克鐵， 而1歲的孩子每天需要從食物中攝取6毫克鐵。 牛奶不僅含鐵量少， 且鐵的吸收率很低。 牛奶中含鐵量只有母乳的33%。 母乳中鐵的吸收率可達50%， 而牛奶中鐵的吸收率僅為10%。

●維生素C能提高鐵的吸收利用率， 但它在牛奶中含量很少。

●牛奶及一些嬰兒配方奶粉中的鈣、磷、鉀含量較高， 而這些礦物質都可能直接或間接影響鐵的吸收。

●銅是人體中多種酶的組成成分， 而某些氧化酶能促進腸道對鐵的吸收率。 牛奶中的銅含量極低，

很難滿足嬰兒的生理需要。 這也是造成“牛奶貧血症”的原因之一。

牛奶過敏會間接造成貧血

牛奶中至少含有5種抗原蛋白成分， 當這些蛋白質進入未發育成熟的嬰兒胃腸時， 由於胃腸中缺乏分解它們的酶， 這些外來的異性蛋白就會作為抗原進入血液迴圈刺激人體產生抗體。 進入人體的異性蛋白越多， 所產生的抗體也越多。 如果發生在一些免疫功能不全的嬰兒身上， 就會產生抗原抗體的結合， 引起過敏反應。

近年的醫學研究發現， 每日喂給1000毫升以上大量鮮牛奶的寶寶， 會因過敏反應而在腸道內引起慢性出血。 嬰兒正處在迅速生長發育的階段， 血容量不斷擴充， 即使少量失血也會產生貧血(這種孩子，

進行大便隱血試驗， 就可以明確診斷)。 換乳期寶寶， 要特別小心“牛奶貧血症”

換乳期是指從嬰兒出生第4個月到1歲左右這段時期。 其間孩子的主要食物開始由液體食物(母乳、牛奶等)過渡到糊狀食物(菜泥、肉泥等)， 再過渡到固體食物(飯菜)。

換乳期的孩子要特別小心“牛奶貧血症”。 因為這一時期， 很多父母往往只是一味地給孩子吃牛奶以漸漸代替母乳， 或是讓孩子一直喝液體食物直到1歲之後直接過渡到固體食物。 就因為這些爸爸媽媽忽略了寶寶進食糊狀食物的過程， 不夠重視換乳期菜、肉、水果等食物的均衡搭配和餵養， 使得孩子不能全面吸收營養， 造成孩子生長發育不良， 而最常見的後果就是造成孩子缺鐵性貧血，

也就是患“牛奶貧血症”。

合理飲食， 避免“牛奶貧血症”

要避免寶寶患“牛奶貧血症”， 就要從根本上解決缺鐵的問題：

1、如果新生寶寶不能得到母乳餵養， 應儘量提供嬰兒配方奶粉餵養。 嬰兒配方奶粉較之新鮮牛奶， 營養更接近母乳。

2、寶寶從四個月開始， 就應逐步添加蔬菜泥、水果泥等輔食。 為補充鐵的不足， 還需特別添加雞蛋黃、豬肝醬等含鐵豐富的食品。 稍大些的寶寶可添加易消化的流質和半流質食品， 如米粥、麵條、豆腐、魚泥、肉泥、豬肝腸、動物血和植物油等， 儘量做到飲食多樣化。

3、寶寶選用鮮牛奶後， 每次加熱最好使用鐵鍋。

4、對於因牛奶過敏引起腸道出血而造成缺鐵性貧血的孩子， 應儘量少吃牛奶， 奶量減少到每日500毫升以下，

或改用奶粉(可去除鮮奶中不耐熱的蛋白抗原)餵養。

牛奶加熱的時間不要太長

為孩子煮牛奶時， 不要讓牛奶長時間沸騰， 以免造成葉酸、維生素B12的抗貧血因數的流失， 從而間接導致孩子貧血。