夏天到了， 同事朋友聚在一起吃頓燒烤是很熱鬧的一件事情。
然而， 對於准媽媽來說， 在孕期飲食方面是有很多講究的。
那麼， 孕婦朋友能不能吃燒烤呢？一起來瞭解一下吧！
孕婦吃燒烤， 最大的食物中毒危險來自於生的和沒烤熟的肉， 因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。
燒烤對孕媽是否有害
懷孕時， 你的身體免疫系統功能不像平常那樣好， 因此你就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染， 也更容易患病。 不過雖然這些細菌可能使准媽媽感染嚴重的疾病， 但它們卻不會經由胎盤直接影響到你的寶寶。
Advertisiment
此外， 燒烤用的很多調料， 對於母胎的健康都存在一定的隱患。 胡椒為大辛大熱的辛辣刺激性食品， 《隨息居飲食譜》強調：多食動火燥液， 耗氣傷陰， 破血墮胎， 故孕婦忌之。 因此， 懷孕之人切莫多食。 花椒性溫， 味辛， 但根據前人經驗， 懷孕婦女不宜多吃花椒。 如《中藥大辭典》明確告誡：孕婦慎服。
不過， 雖然准媽媽吃燒烤面臨著一些列的考驗， 可是只要准媽媽能夠注意到以下注意事項， 偶爾吃幾頓燒烤還是沒問題的：
1、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放， 熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或檯面上。 小心存放生肉， 注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。
2、要等到木炭燒紅， 表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。
Advertisiment
3、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。 你還可以事先把肉及肉類製品用烤箱或微波爐完全烹熟， 然後再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。
外面焦了裡面不一定就熟
4、不要以為肉的表面烤焦了， 裡面就一定完全烤熟了。 要確保肉沒有夾生的紅心， 並把肉汁都烤幹。 可以用叉子或串肉扡戳一戳肉上最厚的部分， 檢查一下是否完全烤透。 烘烤的時候， 時常翻動食物， 並在烤架上來回移動一下， 以保證烤得均勻。
5、燒烤時， 炭火的溫度要達到70攝氏度， 至少要烤上兩分鐘。
