吃什麼東西對肝好

1 吃什麼東西對肝好：蔬菜類

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。 含有的大量果膠可以與汞結合， 有效降低血液中汞離子的濃度， 加速其排出。 胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素， 減少肝臟中的脂肪。 纖維素還能説明清理結腸中的垃圾， 並加速將其排出體外。

2、小白菜

適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果， 還可以清火。 小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差， 小白菜中含有大量粗纖維， 其進入人體內與脂肪結合後， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成，

從而保持血管彈性。

3、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的， 多項研究證實， 蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生， 並且可以避免腹部脂肪的堆積， 同時增強肝臟中解毒酶的活性。 大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

4、番茄

番茄有清肝降火的功效， 同時， 番茄最出名的抗氧化成分就是茄紅素， 它能保護細胞不受到傷害， 也能修補已經受損的細胞， 具有防癌與抗癌的功效。 番茄中的β胡蘿蔔素和γ胡蘿蔔素， 還能提升免疫力， 防止視力退化與視網膜氧化。 維生素C和E， 則可以防止自由基破壞細胞， 預防心臟病， 並幫助減緩老化。

5、 鮮淮山

淮山含有人體所需的蛋白質、氨基酸，

含大量黏液質， 有潤滑、滋潤作用。 所含澱粉酶等物質， 有利脾胃消化吸收， 能強健身體， 並有鎮靜作用， 可用於抗肝昏迷。

2 吃什麼東西對肝好：菌藻類

1、紫菜

紫菜含碘很高， 還含有多糖。 古代常將紫菜用於治療因缺碘而引起的大脖子病。 紫菜所含的多糖具有明顯的增強細胞免疫和體液免疫的功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高身體免疫力。

2、木耳

木耳含多糖蛋白， 可促進體液的免疫功能， 增強身體抗病能力， 所含木耳多糖蛋白能提高巨噬細胞的活性， 有助於提高肝臟的解毒能力， 還有通便的作用。

3 吃什麼東西對肝好：豆類

1、綠豆

綠豆含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、核酸等。 有清熱解毒的作用，

而綠豆中的鈣、磷等可以補充營養， 增強體力， 提高身體免疫力。

2、大豆

大豆中除了含有豐富的雌性激素之外， 其實還含有豐富的微量元素， 像鈣， 鐵， 磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。

4 吃什麼東西對肝好：水果類

1、火龍果

火龍果除了含豐富的白蛋白外， 還有一種更為特殊的成分——花青素。 花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有， 但以火龍果果實中的花青素含量最高， 尤其在紅肉種的果實中。 它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用， 還能提高對肝細胞的修復作用。

2、紅棗

紅棗是一種富含營養的食物， 而且它還有很不錯的美容功效。 紅棗是家常養肝佳品， 具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。

紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性， 能保護肝臟， 增強人體免疫力。

3、檸檬

研究人員發現， 檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分， 可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。 此外， 檸檬還有助肝臟排毒， 通過促進膽汁生成而淨化肝臟， 同時有助控制膽汁過量， 減少體內有害黏液生成， 幫助溶解膽結石。