吃什麼食物可以補血

我們都知道阿膠、紅糖、紅棗等食物補血不靠譜， 那麼有哪些常見的食物可以補血呢？

紅肉包括豬肉、牛肉、羊肉等， 它們之所以適合補血， 主要是因為含鐵量高， 而且鐵的吸收率高。

從安全性方面考慮， 紅肉優於動物肝臟和動物血。

動物肝臟如豬肝、雞肝、鴨肝等， 它們富含血紅素鐵， 吸收率高， 適合缺鐵性貧血或有貧血傾向的人補血。

但是， 動物肝臟可能存在維生素A過量、含有毒素等方面的問題。

所以， 應優先選擇禽類的肝臟（如雞肝、鴨肝）， 選購時注意原料是否安全衛生， 可以到一些大型超市，

此外， 還要徹底煮熟煮透， 且少量多次食用， 保證食用安全性。

動物血如豬血、鴨血等， 同樣富含高吸收率的血紅素鐵。

但是， 動物血和動物肝臟一樣存在一些安全隱患， 因而同樣需要注意保證原料的安全可靠。

富含維生素C的新鮮蔬菜水果如鮮棗、柳丁、獼猴桃、山楂、芥藍、菜花等。

其中， 維生素 C 可以幫助鐵的轉化和利用， 有助於幫助改善貧血。

此外， 有些新鮮蔬菜水果富含葉酸（如菠菜）， 也可以幫助血紅蛋白的合成。

食物中鐵、維生素C等營養素畢竟含量有限， 所以只能作為防治貧血的一種輔助手段。 如果發生較嚴重的貧血， 應儘早就醫治療。