吃出一個健康夏季

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炎炎夏日又來到了。 兒童在夏季往往會食欲不振或厭食。 這是因為夏季氣溫高， 人體通過出汗的方式散熱， 血液流向體表， 胃腸道的血流量相對減少， 胃腸道消化液的分泌也隨之減少， 食欲 自然會降低。 同時由于兒童出汗多， 又大量飲水， 沖淡了已經不多的胃液， 這樣又使兒童的食欲再降低。 但是在夏季， 兒童的活動量增大， 消耗加大， 對營養素的需求也隨之加大。 因此必須針對夏天的特點安排好兒童的飲食與營養。

吃清淡易消化的食物。

注意營養搭配。 兒童在夏季食欲下降， 因此更應注意營養的補充。 每日應供應新鮮的蔬菜水果（蔬菜400~500克， 水果100~200克）和富含優質蛋白質的魚、肉、蛋、奶等。 采用蒸、燉等易于消化的烹調方式， 應少用甚至不用煎炸形式， 還要注意食物的色、香、味、形。 在制定兒童食譜時還要注意粗糧細糧的搭配和干稀搭配。

食用含苦味、酸味的食物。 夏季炎熱、濕重， 吃苦味食物如苦瓜等可清暑熱、健脾胃， 增進食欲。 味酸食品有收斂作用， 夏季多汗液， 食酸性物質能收斂汗液， 止泄瀉。

水分的補充。 夏季兒童出汗多， 要及時補充身體丟失的水分，

鹽分的補充。 夏季兒童大量出汗， 機體的鹽分也隨之排出。 如果體內缺鹽可影響代謝， 使兒童乏力、怠倦、厭食。 所以夏季要適量補充鹽分。

忌食物肥膩。 兒童在夏季應不食或少食肥膩食物。 因為甘、脆、肥、濃食物會傷害腸胃， 影響消化吸收。

忌食生冷食物。 兒童消化功能尚未發育完善， 在夏季易受到暑熱濕邪侵入， 影響脾胃的消化功能， 如食生冷食物就會雪上加霜， 使消化功能紊亂， 導致泄瀉、腹痛、咽痛、咳嗽， 甚至會誘發扁桃體炎。 6個月以下嬰兒應絕對禁食生冷食物， 幼兒應少吃生冷食物。

下面介紹幾款夏季的清涼飲料，

鹽茶：綠茶10克、鹽2克， 開水沖泡后飲用， 可生津止渴， 清熱除煩。

綠豆湯：綠豆200克， 加水煮湯飲用， 可清毒解渴， 利水消腫。

花茶：金銀花、白菊花各10克， 沸水沖泡， 可清熱解毒。

麥冬山楂茶：麥冬、山楂各10克， 沸水沖泡， 可健脾生津。

玉米須茶：玉米須20克， 沸水沖泡， 可通便利尿。