秋季是南瓜大量上市的時節， 我經常買一整個回來， 有時候直接蒸著吃， 都很好~南瓜真是很神奇的食材， 可以用來和麵， 可以打成米糊， 可以做成粥， 可以包包子、蒸花卷...感覺快無所不能了， 最重要的是， 它營養也很豐富哦~比如南瓜富含胡蘿蔔素， 在體內轉換維生素A， VA對保護呼吸道粘膜有獨特的作用， 在秋冬季這個特別容易患呼吸道疾病的時期， 家長一定要注意維生素A的攝入， 經常食用南瓜、胡蘿蔔、西蘭花都是很不錯的選擇哦~注意補充VA， 可以有效減少寶貝生病的幾率哦~
五款南瓜食譜大放送
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一、南瓜香菇肉蒸餃（特別推薦）
南瓜用它和麵做麵食口感會非常好；我試過用很多食材和麵， 比較下來最喜歡南瓜的口感， 平常我會做南瓜麵條， 南瓜麵包等， 這次用南瓜和麵， 做了蒸餃， 餃子皮的口感依然沒有讓我失望， 再配上餡料， 熱乎乎的南瓜蒸餃最適合寒冷的冬季食用了；
【原料】
餃子皮：麵粉、南瓜；
餃子餡：豬肉、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、姜、五香粉、生抽、香油；
【做法】
1、將南瓜去皮切片，
放入蒸鍋蒸熟，
約6、7分即可；
2、將蒸熟的南瓜倒入麵粉中， 代替水， 進行和麵；面和好後用保險膜覆蓋餳一會， 這時可以調配餡料；
3、將豬肉剁碎成肉餡， 香菇焯水後切碎， 胡蘿蔔切碎、薑、洋蔥切碎末；將所有食材混合後， 加入五香粉和生抽、香油，
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4、將餳發好的麵團， 分成大小相同的劑子， 揉成小圓餅；用擀麵杖將其依次擀成餃子皮；
5、將餃子皮中放入餡料， 包好；女兒說想要花樣的， 所以趁機會包了幾朵花的餃子；
6、蒸鍋燒開水後， 將包好的餃子放入蒸鍋， 蒸15分鐘左右；
7、餃子蒸好後， 不要立即起鍋， 等2、3分鐘後再掀開鍋蓋；
8、熱騰騰的餃子就蒸好了；
【烹飪技巧】
1、南瓜和麵，
一定要趁熱，
因為蒸餃的面需要用熱水和麵蒸出來才好吃；
2、南瓜和麵粉的比例需要自己掌握一下，
所以倒南瓜不要一次到過多，
將南瓜倒入麵粉中，
先用筷子攪拌，
然後稍涼後和成麵團，
再根據幹濕程度選擇加麵粉還是南瓜泥；
3、小孩子吃味道不要太重，
所以可以不放鹽只用生抽，
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【適宜人群】
2歲以上的寶寶及家人；
【推薦理由】
傳統意義的蒸餃都是直接用麵粉做餃子皮， 今天這款蒸餃的餃子皮融入了南瓜， 讓口感更好；餡料我選擇豬肉和香菇， 一方面是從營養角度考慮， 南瓜富含鈣、鉀、磷等多種礦物質和類胡蘿蔔素等多種營養物質， 對預防便秘， 提高體抗力都是很好的食材；配合豬肉、香菇、胡蘿蔔等食材提供的蛋白質、維生素等營養素， 讓此款蒸餃營養更上一層樓；且餡料中香菇搭配豬肉和洋蔥， 味道特別鮮， 同時也可以促進寶寶的食欲；對於喜歡吃餃子的家庭， 不妨試試看， 同時也可以讓寶寶參與其中， 不僅可以讓寶寶瞭解餃子的製作過程， 也可以增加親子互動，
