寶寶上火不愛吃飯， 家長就想著給寶寶吃些零嘴， 於是有家長提問了：寶寶上火能吃堅果嗎？吃堅果要注意什麼？
堅果最好別吃油炸的、鹽多的。 專家介紹， 原味堅果比甜的或鹹、辣等口味的好， 煮的、烤的要比油炸的好。
專家解釋說， 經過調味的堅果中含有大量的鹽和糖分會導致血壓和血糖升高。
假期大魚大肉吃得多， 還常常會喝點酒， 再吃辣味的堅果， 更容易上火， 出現口腔潰瘍等症狀。 堅果本身就含有50%左右的脂肪， 油炸後脂肪含量會更高。
很多人吃完堅果會出現咽痛、口瘡、舌頭起泡等上火的症狀。
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寶寶上火不愛吃飯 試試這些堅果食譜
堅果含有豐富的亞油酸和DHA， 很適合小寶寶的營養需求， 媽媽們多做點堅果給孩子吃吧！
鮮奶八寶粥（適合1歲以上的寶寶）
原料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓幹、花生、糯米及葡萄乾各適量。
做法：
1.鍋中倒入適量的水， 燒開後， 放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後， 改小火燜煮， 直至黏軟。
2.鍋中放入桂圓幹和葡萄乾， 稍微煮一會兒後， 將鮮奶倒入煮開即可。
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核桃乳酪（適合1歲以上的寶寶）
原料：核桃仁15克、鮮奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。
做法：
1.核桃先略微壓碎， 放入烤箱中烤熟。
2.鮮奶用小火加熱， 加入核桃仁、糖及洋粉調勻。
3.冷卻後， 冷藏1小時即可。
腰果蝦仁（適合2歲以上的寶寶）
原料：蝦仁200克， 腰果仁50克， 油1000克（約耗100克）， 雞蛋30克， 水澱粉、蔥花、蒜片、薑、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。
做法：
1.將大蝦洗淨， 剝出蝦仁， 挑去蝦線。
2.雞蛋磕開， 留下蛋黃， 打至上勁， 加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻， 將蝦放入， 均勻地蘸上蛋糊。
3.鍋內加油， 先炸腰果， 待腰果略微發黃後撈出待用。
4.再將蝦仁放入油鍋中， 停片刻撈出， 瀝幹油。
5.原鍋放少量油， 加入蔥、蒜、薑、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯， 倒入蝦仁、腰果顛炒， 最後淋上少許香油即可出鍋。
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