義大利科學家最近進行的一項醫學研究結果顯示, 人們大量食用精製穀物, 尤其是麵包後, 患腎細胞癌的風險會相應升高。
這項研究成果公佈在《國際癌症雜誌》10月刊上。 腎細胞癌是病人常患的腎癌。 來自義大利米蘭藥物研究所“馬里奧·內格裡”的弗蘭切斯卡·布拉維醫生說, 人們普遍認為飲食結構和罹患腎細胞癌之間存在一定關係, 但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。
他們對比同一食物食用量最多和最少病人的身體狀況後發現, 大量食用麵包使患腎細胞癌風險提高94%, 義大利面和大米吃得過多使患癌症風險提高29%,