吃它，潤肺止咳、美容養顏，女人尤其不能錯過~

說到百合， 大多數人腦海中首先浮現的都是它潔白嬌豔的高雅之姿， 以及“百年好合”的美好寓意。 但其實， 百合不僅有觀賞的作用， 用其入藥或是做成菜肴後的功效更是超級厲害！

? 潤肺止咳

冬季到來， 需要潤肺、養胃的人越來越多。 而百合中含有蛋白質、脂肪、澱粉以及鈣、鐵磷等多種礦物質， 及豐富的維生素等營養元素， 對人體有良好的滋補作用。

尤其是鮮百合更甘甜味美， 對緩解肺燥咳嗽、虛煩不安有一定的食療功效。 特別適合養肺、養胃的人食用。

? 美容養顏

百合鮮品富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益，

另外， 百合因有安神定志的作用， 所以對於被失眠困擾的人來說尤其適合。

☆ 注意事項：

由於百合偏涼性， 所以風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

食譜介紹——

蓮子百合紅豆粥

蓮子百合紅豆粥香甜可口， 紅豆有清心養神、健脾益腎的功效， 富含鐵質， 更是女性生理期間的滋補佳品。

再加入蓮子、百合可固精益氣、止血、強健筋骨， 適用於心脾腎虛引起的失眠。

準備食材：小米20克、赤小豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量

步驟1：紅豆用水洗淨， 浸泡半小時。

步驟2：蓮子、百合用水洗淨， 浸泡半小時。

步驟3：大米洗淨，

步驟4：砂鍋中加適量清水， 中火燒開， 鍋中放入蓮子、百合、紅豆， 小火煮20分鐘左右。

步驟5：放入大米， 再煮10分鐘， 放入冰糖於鍋中， 用勺子攪拌粥出稠， 即可。

烹飪小貼士：

1、如果用普通鍋煮， 須先把蓮子和紅豆提前浸泡3小時， 這樣才容易煮爛。

2、蓮子內藏有芯的必須先去除才行， 否則會有苦味。

西芹百合炒蝦仁

蝦富含蛋白質， 脂肪， 碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素， 有很好的抗癌， 促進睡眠， 補腎通乳的功效。

這道西芹百合炒蝦仁， 葷素搭配， 口味鮮美， 是餐桌美食的不二之選。

準備食材：蝦仁1小碗、百合（幹）1小碗、西芹1把、食鹽適量、澱粉少許、蔥油適量

步驟1：將百合幹溫水泡發至呈鮮百合狀，

步驟2：將處理後的蝦仁， 加少許鹽、胡椒粉、料酒稍加醃制（10分鐘左右）， 撒上小勺生粉抓勻。

步驟3：將鍋燒熱， 注入蔥油， 油溫五成左右時， 下蝦仁快速滑溜， 蝦肉變色起鍋撈出。

步驟4：炒鍋內留少許底油， 下西芹稍加煸炒。

步驟5：再下百合一同煸炒至斷生， 加適量精鹽調味。

步驟6：倒入蝦仁， 將鍋內材料掂翻均勻即可起鍋。

蓮藕百合瘦肉湯

藕、蓮子、百合搭配瘦肉， 煲出一碗清甜的湯飲， 既能滋補中氣， 又可健肺養顏， 也有很好的潤燥效果。

準備食材：蓮藕1節、豬裡脊500克、鮮百合2個、枸杞20顆、鹽1茶匙、清水2000毫升、薑4片

步驟1：將枸杞和百合洗乾淨， 備用。

步驟2：蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中， 以防止氧化變黑。

步驟3：豬裡脊切成4釐米見方的大塊洗淨備用。

步驟4：把裡脊塊放入鍋中， 倒入清水沒過肉塊， 大火煮沸後， 撇去浮沫。

步驟5：重新準備一鍋清水， 放入薑片、蓮藕、枸杞和百合， 大火燒開五分鐘。

步驟6：然後換成中小火， 燉煮約1個鐘頭後， 加鹽調味。

步驟7：將煮好的蓮藕百合瘦肉湯盛入碗中即可。