吃家常便飯也能防感冒

如何提高抵抗力， 從而不被感冒“騷擾”， 絕對是寒冬人們關注的話題， 除了加強體育鍛煉外， 飲食的調理也很重要。 下面我就為大家推薦一些可以提高抗病能力的“抗感冒菜”。

雞蛋豆類補足蛋白質

蛋白質是人體免疫系統的關鍵營養物質， 抗體的本質就是特殊功能的蛋白質物質。 所以， 我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質蛋白質， 主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。 動物蛋白中， 牛奶、蛋類中的蛋白質是最好的， 因此要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。 而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，

平日要多吃豆製品， 如豆腐、豆皮、腐竹等。 如果您家裡有豆漿機， 不妨將多種豆類一起放入， 每天喝杯營養豆漿， 也能抗感冒。

菌類提高免疫力

菌類含有菌類多糖， 這是提高和保護機體免疫力的有效物質。 市場上隨處可以買到的牛肝菌、金針菇、冬菇、香菇， 不僅口感好， 而且含有豐富的營養物質， 也是抗擊感冒的絕佳食物。

但是需要提醒您， 補充蛋白質“適量”同樣重要， 過多攝入， 也會損害機體免疫力， 增加胃腸負擔。

水果補足多種維生素

冬季經常食用富含維生素C的水果， 如香蕉、橘子、獼猴桃、紅棗等， 也有增強免疫力， 預防感冒的作用。

穀物雜糧海產品可補鋅

在微量元素中， 鋅和免疫功能關係密切。 鋅能增強細胞的吞噬能力，

從而發揮殺菌作用。 穀物中富含對免疫系統至關重要的鋅， 平時主食可以選擇全穀類蕎麥麵條， 或者嘗試用各種雜糧做成的營養米飯。 其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。

胡蘿蔔補充維生素A

維生素A可以增強人體上皮細胞的功能， 對感冒病毒產生抵抗力， 它可以強健咽喉和肺部的黏膜， 保持它們正常的新陳代謝。 胡蘿蔔、南瓜、綠色蔬菜中所含有的β-胡蘿蔔素在身體內可轉化為維生素A， 胡蘿蔔炒著吃能更好地發揮其營養價值。 此外， 豬肝、雞肝中也含較多維生素A， 宜適當食用。

在家做道抗感冒菜

豆渣炒蛋

用料：新鮮豆渣100克， 紅辣椒1個， 小蔥1棵， 雞蛋2個， 食用油、鹽適量。

做法：雞蛋加少許鹽，

打散， 紅椒切細粒， 蔥切末， 雞蛋下油鍋成型後劃散;倒入豆渣翻炒， 炒至豆渣呈金黃色， 加入紅椒粒翻炒1分鐘， 最後撒上蔥末拌勻， 用鹽調味即可食用。

尖椒西芹爆豬肝

原料：豬肝500克， 紅辣椒1個， 綠辣椒1個， 西芹200克， 蔥、薑、蒜、香醋、鹽、胡椒粉、紹酒、澱粉、油適量。

做法：豬肝洗淨、切片， 西芹、紅辣椒、綠辣椒切菱形塊;鍋中放水， 燒開放入豬肝片焯熟， 撈出待用;鍋中放油， 煸香蔥末、薑末、蒜末， 放入豬肝片、紅辣椒塊、綠辣椒塊炒勻;倒入紹酒、胡椒粉、鹽調味， 最後放入西芹塊快速炒勻即可， 出鍋前烹入香醋裝盤食用。