吃柿子能吃螃蟹嗎

1 吃柿子能吃螃蟹嗎

蟹肥正是柿熟時， 應當注意忌蟹與柿子混吃。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。

柿子性寒， 含有大量的果膠和柿膠酚， 未熟透的柿子還含有紅鞣質， 柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。 也就是說， 柿子吃得過多， 凝塊可能會變成硬塊——胃柿石， 對胃黏膜造成損害。 蟹肉含有豐富的蛋白質， 柿子含有許多鞣酸， 蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。 這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。

也有一種說法， 螃蟹與柿子不能同吃，

主要是因為這兩種食物都是寒性的， 一起吃的話， 胃腸道可能會吃不消， 引起胃痛等症狀， 特別是對胃寒的人而言。

2 吃完螃蟹多久才能吃柿子

吃完螃蟹多久才能吃柿子?吃完螃蟹如果要吃柿子， 最好相隔3小時以上。 不過一般建議不要同天吃， 就是起碼間隔12小時以上。 當然， 如果胃腸功能好， 吃的螃蟹和柿子又不多， 那隔個4個小時以上也可以了。 另外， 吃螃蟹的時候可佐以薑、醋等來驅寒， 這樣對過一段時間吃柿子也會好一些。

3 秋吃柿子的禁忌

1、不宜空腹吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠， 在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸， 就會滯留在胃中形成胃柿石。

小的胃柿石最初和杏子核一般大小， 但會愈積愈大。 如果胃柿石無法自然被排出， 那麼就會造成消化道梗阻， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

2、不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。 又因為柿子中含糖較多， 所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。 一般認為， 在非空腹的情況下， 每次吃柿子以不超過200克為宜。

3、不宜連皮一起吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道， 其實這種吃法其實是不科學的。

因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中， 在柿子脫澀時， 不可能將其中的鞣酸全部脫盡， 如果連皮一起吃更容易形成胃柿石， 尤其是脫澀工藝不完善時， 其皮中含的鞣酸更多。

吃完柿子， 有條件的務必要刷牙， 如果條件不允許， 可以進行漱口洗刷， 因為柿子裡面的酸容易損壞牙齒。