吃法對，才能留住DHA

DHA是胎兒大腦和視網膜發育過程中所必需的營養， 合理的飲食， 能保證准媽媽攝入足夠量的DHA， 而額外補充DHA製劑， 也應按需來補。 1 人體可以合成DHA 要明明白白地補充DHA， 准媽媽首先要知道DHA是什麼， 從哪裡來， 有什麼作用。 沒錯， DHA是一種不飽和脂肪酸， 學名是二十二碳六烯酸。 它是胎兒大腦和視網膜發育過程中所必需的營養物質， 對於提高成年人的記憶和思維， 也有重要的作用。 作為不飽和脂肪酸， 它能在脂肪的代謝中起到平衡的作用， 調節血脂， 保護心腦血管。 因此， 不僅是准媽媽和胎兒需要DHA， 我們每個人都需要。
魚類的脂肪中有比較多的DHA， 可以直接攝取， 但這並不是唯一的來源。 植物油和堅果中的亞油酸也能夠在人體內轉化成DHA， 所以准媽媽不用擔心沒有補充DHA補充劑， 胎寶寶就不聰明了。
2 正確吃法才能保留最佳營養 接下來我們來說說准媽媽每天應該吃哪些食物來保證獲得充足的DHA。 首先是魚類， 魚肉的氨基酸構成與人體需要很接近， 蛋白質利用率高， 含有多種維生素礦物質， 海魚中還含有豐富的碘元素， 所以孕期的動物性食物首推魚類。 魚類的烹飪方法以煮、蒸、燒、炒、溜為好， 煮、蒸要保留湯汁， 炒、溜之前可以掛糊上漿， 這樣能夠減少營養的流失。
植物油中大豆油、花生油、茶籽油、芝麻油、橄欖油等都是以不飽和脂肪酸為主的， 其中亞油酸含量比較高的是葵花籽油、玉米油， 不過， 烹飪的時候要注意， 這些油都不適合高溫烹炸， 不飽和脂肪酸在高溫之下易氧化， 高溫烹炸， 會讓其失去原有的作用。 如果炒菜的話， 選擇急火快炒， 或者做涼拌菜的時候用。
堅果富含可以轉化成DHA的亞油酸， 花生、瓜子、葵花籽、核桃、杏仁、腰果、松子、栗子等， 都適合准媽媽食用。 不過， 需要注意的是， 堅果熱量很高， 每天吃15～20克就可以了。 各種堅果都有自己獨特的營養價值， 也應該經常換換種類， 並不一定要天天吃核桃。
3 DHA補充劑要按需補 有很多准媽媽擔心營養不夠， 會選擇額外吃一些DHA補充劑， 這樣也是可以的。 孕期營養素的補充原則是， 按需補充。 如果沒有明確缺乏的證據， 營養素的補充， 應該遵循最小量原則。 比如說明書推薦量是每天1～2次， 每次1～2粒， 那麼每天補1粒即可。
最後也是最重要的一點， 寶寶的智力發育是長期培養的結果。 俗話說， 腦袋瓜越用越靈， 營養的充足， 可以給寶寶提供發育良好的大腦細胞， 但聰明與否， 取決於腦細胞之間資訊傳遞的通路建立， 這些需要有科學的胎教和智力訓練， 而不僅僅是補夠了DHA就能做到的。