吃海參不能吃什麼

1 吃海參不能吃什麼：甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分， 也是很好的食品添加劑和香料基料， 比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。 在煮海鮮時， 放這些調料可以起到很好的調味效果， 但是海參就另當別論了。

因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。 不僅影響海參的美味， 還影響膠原蛋白的吸收， 愛美的女生一定要禁忌這一條。

甘草酸是甘草中最主要的活性成分

2 吃海參不能吃什麼：食用醋

中醫認為， 海參可以補腎、養血， 營養和食療價值都非常高。

但是在做海參的時候如果放了醋， 在營養上就會大打折扣。 兩者同食會出現與甘草酸同食的效果， 因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮， 從而不利於營養的吸收。

3 吃海參不能吃什麼：葡萄

葡萄的營養價值很高， 葡萄中的多量果酸有助於消化， 適當多吃些葡萄， 能健脾和胃。 而海參具有很強的修復再生功能， 修復多年受損的腸胃是其功能的再現。

但是一定要注意的是， 海參不能和葡萄同食， 不然就會起到相反的作用， 不但不能修復腸胃， 反而有損害作用。

12 4 吃海參不能吃什麼：柿子

眾所周知， 柿子是不能與螃蟹同食的， 兩者同食會導致結實的產生。 同樣， 作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。

柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物， 這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官， 很容易引發病。 如出現噁心、便秘等一些症狀。

5 吃海參不能吃什麼：山楂

山楂酸甘， 微溫。 可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。

山楂不可以和海參一起食用， 是因為山楂裡面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白， 而且兩者同食， 還會引起腹疼、嘔吐的症狀。

6 吃海參不能吃什麼：青果

青果， 又稱“橄欖”， 因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。 性平， 味甘、澀、酸。 清熱， 利咽， 生津， 解毒。 用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。

別看青果這麼好處， 但是卻不能和海參一起食用。

因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分， 二者同食就會導致蛋白質凝固， 難以消化吸收， 還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

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