大家都知道， 魚類水產品中富含DHA ， 對嬰幼兒大腦發育、智力發育十分重要；因此， 被稱為“腦黃金”；很多人以為只有海魚才有DHA， 要補充“腦黃金”， 只能靠價格較貴的海魚。 其實不然， 淡水魚中也含有豐富的DHA和EPA。 其中特別推薦鱸魚， 鱸魚是淡水魚中含DHA比較高的品種， 從補充DHA的角度來說， 鱸魚既含量豐富， 價格又不高， 同時刺少肉質也特別適合孩子；建議每週給孩子吃1-2次鱸魚是非常不錯的選擇；但需要注意的是， DHA不耐高熱， 因此對於富含DHA的魚類， 建議採用清蒸或燉的方法， 不建議油炸， 因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。
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健腦益智的清蒸鱸魚
魚是一種高蛋白低脂肪的動物性食物， 魚的脂肪和肉的脂肪大不一樣， 必須脂肪酸含量和組成大大優於禽畜肉類， 更有利於寶貝的吸收和利用， 深海魚還富含DHA， 對寶貝的大腦發育是十分有益的。 但是對於內陸地區的人來說， 吃深海魚的機會並不多， 雖然淡水魚和深海魚的營養成份大體都相同， 營養價值都很不錯， 但是大多數淡水魚含DHA比較少， 而鱸魚卻除外， 鱸魚除了富含優質蛋白以外， 更含有對寶貝大腦大育十分有益的DHA， 所以， 如果媽媽購買深海魚的機會比較少的話， 鱸魚也是非常不錯的選擇哦~~
鱸魚多以清蒸的烹調方式以保持其營養價值，
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準備原料：
鱸魚1條， 蔥、薑適量， 鹽， 蒸魚豉油， 植物油
製作過程：
1、將鱸魚去除內臟、鱗、腮， 裡外全都沖洗乾淨， 瀝幹水分。 在魚背上用刀斜切2-3刀， 便於蒸熟入味， 魚身內外抹上鹽和蒸魚豉油， 魚肚子裡放進幾片薑片， 醃制5分鐘左右；
2、準備一個空盤子， 先在盤子裡鋪上一層薑片和蔥段， 放上鱸魚， 接著在魚身上再鋪一層薑片和蔥段；
3、鍋中水燒開， 放入鱸魚， 加蓋大火蒸15-20分鐘；（蒸的時間要根據魚的大小而定）
4、魚蒸好後， 把魚小心的移至另一個盤子裡（或者直接把盤子裡的湯倒掉， 再把蒸熟的蔥薑全部挑除掉）， 然後在魚身上重新鋪上薑絲和蔥花， 再淋上少許蒸魚豉油，
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小貼士：
1、做這道菜需要用多一些蔥薑來去除腥味， 而蒸熟的蔥薑會吸收魚的腥味， 所以一定要全部挑除；
2、最後放上新鮮的蔥薑澆上熱油， 也是去除腥味的關鍵， 不要省掉這一步哦；
3、判斷魚是否蒸熟可以用筷子在魚肉較厚的地方插一下， 能插下去就說明魚已經熟了；
4、小寶貝吃魚， 媽媽一定要仔細把魚刺挑除乾淨哈~~
適宜人群：
2歲以上的寶貝及准媽媽、乳母
推薦理由：
在淡水魚中， 鱸魚富含的營養素相對更豐富些， 鱸魚味道鮮美， 而且刺比較少， 選擇清蒸的方法能最大程度的保留食物中的營養成分， 它富含優質蛋白質、VA、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養素，
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