白果有小毒,
除含有澱粉,
蛋白質,
脂肪外,
還含有氫氰酸,
一般以綠色的胚部毒性最強。
據報導,
曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。
做為乾果食用,
白果必須熟食或製成蜜餞。
入藥用,
熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。
但生食不可過多。
古代醫藥書籍中曾記載:“稍食則可,
再食令人氣壅,
多食令人顱脹昏悶,
昔有服此過多而脹悶欲死者。
又說:“小兒多食,
昏霍發驚。
昔有饑者,
以白果代飯食飽,
次日皆死。
”據現代醫學研究,
白果中有一種類似鷹鹼的物質,
將它的溶液注入實驗動物內,
動物可出現抽搐,
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最後可因延 髓麻痹而死亡。
目前醫藥界認為,
兒童生吃7~15枚,
即可引起中毒,
炒熟後毒性降低,
但一次食入量也不能過多。
5歲以下的幼兒應禁吃白果。
一般最好不要長期服用。
白果中毒,
首先要有食用白果史,
其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
表現的症狀主要有:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外,
還有明顯的中樞神情系統受損的表現:頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐,
意識喪失或昏迷。
嚴重者,
可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速,
須急速搶救處理。
處理方法:急救應洗胃或洗腸導瀉。
靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液,
以稀釋血中毒濃度及治療脫水,
並可給服蛋清、活性炭。
同時給予對症處理:抽搐者給予鎮痙劑,
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面紫紅者給予氧氣,
呼吸興奮劑,
和進行人工呼吸。
中藥急救:①生甘草100克,
水煎服;②白果殼50克,
水煎服;③白果樹皮30克,
水煎服;④射香0.3克,
溫水沖服。