吃石榴的季節

石榴花期是5-6月， 石榴果期9—10月。

成熟後變成大型而多室、多子的漿果， 每室內有多數子粒;外種皮肉質， 呈鮮紅、淡紅或白色， 多汁， 甜而帶酸， 即為可食用的部分;內種皮為角質， 也有退化變軟的， 即軟籽石榴。

石榴生於海拔300-1000米的山上。 喜溫暖向陽的環境， 耐旱、耐寒， 也耐瘠薄， 不耐， 不澇和蔭蔽。 對土壤要求不嚴， 但以排水良好的夾沙土栽培為宜。

石榴前期的水分要多一些糖度不高、籽稍硬、後期水分少了、糖分稍多、籽稍軟、但是、石榴保存得當的話、還是很耐儲存的、春節都可以吃到石榴的。

掛藏:

用於掛藏的果實,在採收時就應留一段果梗,用細繩綁縛成串,懸掛於陰涼的房屋裡。 或者用報紙、塑膠薄膜包果,掛在溫、溫度變化小的室內,可貯至春節前後。 若貯藏石榴則需提前半月採收,過熟的石榴掛藏易發生腐爛。

堆藏:

選擇通風陰涼的空房子,打掃乾淨,適當灑水,以保持室內清潔濕潤,然後在地上鋪5—6釐米厚的稻草(或者鮮馬尾松松針),其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。 貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次,剔除爛果並更換一次松針。 耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。 果實堆藏前,要用清水洗淨果皮,預冷。

缸、罐藏:

把壇罐之類容器沖洗乾淨,然後在其底部鋪上一層含水5%的濕沙,厚5—6釐米,中央豎一秫秸把子或竹制圓筒,以利換氣。

袋藏:

將預冷並經殺菌劑處理的石榴,放入聚乙烯塑膠薄膜袋中,紮好袋口, 置於冷涼的室內。 用此法貯藏140天,石榴果實仍新鮮如初。 也可將經殺菌劑處理過的石榴果實,用塑膠袋單果包裝,這種果實在3—4℃條件下貯存100天,果粒新鮮度好,虎皮病輕。 塑膠袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好。