食物過敏的症狀。 過敏現象的經常出現， 這也與現在的生活水準有關係的， 現在人們的生活好了但是免疫能力卻降低了， 自身的抗議減少， 再加上吃東西不注意就會很容易引起食物過敏的， 那麼食物過敏的症狀是什麼呢，
食物過敏， 實際上是指人對食物產生了過分敏感、過分強烈的反應。 我們經常聽說或者看到一些“沒有口福”的人， 在飽餐了豐盛的菜肴之後， 便又吐又瀉， 腹痛難忍， 或者全身出現風團， 瘙癢不堪， 甚至心慌氣短、不省人事。 這些都是食物過敏的表現。 容易引起過敏的食物有， 雞蛋、牛奶、魚、貝殼類海產品、堅果、花生、黃豆、小麥、芒果等。
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（二）澱粉過敏。 吃了麵條、饅頭等麵食， 會患一種奇怪的腸炎。 症狀為：大便惡臭， 灰白色， 呈泡沫狀。
（三）大蒜過敏。 吃了大蒜會引起腹痛。 此症狀常被誤診為“急性腸炎”或“急性闌尾炎”。
（四）蛋白質過敏。 有些孩子對含蛋白質高的食品過敏， 如吃了魚、雞、鴨、蛋、豆製品等會影響大腦和身體發育， 出現“白化症”、癲癇、皮疹等。
（五）牛奶過敏。 有的孩子喝奶就會嘔吐， 腹瀉， 肝脾腫大， 出現黃疸， 還會出現腹水、抽搐、營養不良、發育停止等症狀， 嚴重者會中毒死亡。
（六）蔬菜過敏。 有些人吃了綠色蔬菜會中毒，
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（七）蘑菇過敏。 有些人吃了蘑菇會出現貧血、肝大、黃疸、肝硬化、胃出血、肝昏迷、手足發抖、語言不清等症狀。 嚴重者會引起死亡。 對蘑菇過敏的人， 往往對巧克力、肉類、動物肝、魷魚、烏賊以及核桃、田螺、河蚌等硬殼食物也過敏。
