吃螃蟹可以放什麼料

醋的種類多樣， 搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。 米醋有濃濃的米香， 陳醋滋味濃厚， 浙醋清爽， 白醋強烈， 全憑自己。

姜味辛性溫熱， 是中餐烹飪不可少的原料， 烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些薑， 能起到解毒殺菌去寒的功效。 生薑也是每年吃蟹季裡的必搭之物， 一般不在烹飪的時候放， 而是剁成蓉加入醋中， 用蟹肉蘸著吃， 亦可以做成一杯熱熱的紅糖薑茶， 既能驅蟹之寒， 也能暖胃幫助消化。

紫蘇葉性味辛溫， 有發表、散寒、理氣之功效，

1、吃蟹加些新鮮薑末和食醋

螃蟹味鹹、性寒， 而生薑性溫， 具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外， 還可以殺菌， 破壞蟹中的組胺。 而且生薑和食醋是調味品， 吃蟹時蘸上薑末醋汁， 才能使蟹味更鮮美。

2、不吃死蟹

吃死蟹會存在很多衛生隱患， 因為蟹死亡後它的僵硬期與自溶期會快速縮短， 細菌會在其體內大量繁殖， 如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸， 從而產生組氨與類組氨類的物質。 組氨會引起過敏性食物中毒， 類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

3、以下人群不宜吃蟹

患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人， 消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃， 蟹肉也不宜多吃;體質過敏的人不宜吃蟹。