吃螃蟹後要喝姜湯嗎

1 吃螃蟹後要喝姜湯嗎

建議吃螃蟹後可以喝點姜湯， 螃蟹營養豐富， 但味鹹性涼， 對於脾胃虛寒的人， 尤其是慢性胃炎患者來說， 吃螃蟹可能引起胃痛、腹瀉等症狀。 生薑性溫熱， 能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生薑一樣有暖胃、祛寒的作用。 兩者搭配， 暖胃效果更佳。 甘汁園姜湯採用生薑與紅糖的傳統配方， 而且還加入了蔥白與紫蘇， 味道更濃醇， 祛寒更有效。

吃螃蟹少不了生薑的“陪伴”， 這是因為生薑能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 其性溫熱， 正好可以與性寒的蟹肉相補。

如果不小心吃到未加工徹底的螃蟹， 生薑中的藥用成分還能幫助殺滅螃蟹體內殘留的細菌。 吃螃蟹時， 可準備一些生薑末、生薑絲拌在醋碟內， 用蟹肉蘸著吃， 或者食用蟹肉後喝上一杯生薑紅糖水。 因為紅糖同樣具有暖胃、驅寒的作用， 因此可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。

2 吃螃蟹的小貼士

第一， 選擇新鮮的、活的螃蟹， 不吃生蟹、醉蟹。 螃蟹是雜食動物， 甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質， 它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌、污泥， 甚至還可能有寄生蟲。 所以在吃螃蟹前一定要刷洗乾淨， 不要吃鰓、腸等內臟， 而且必須蒸熟煮透後再吃。

第二， 不宜吃得過多。 螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，

一次過量食用不利於人體消化吸收， 所以一般人食蟹每次不應超過1斤， 一周內不應超過3次。