吃街頭烤紅薯有3個危害

烤紅薯一直是人們喜愛的食物， 不過有專家提醒， 食用街頭小販烤制的紅薯有三個危害：

一、用煤炭烘烤紅薯會產生毒素

街邊賣的烤紅薯多半是用煤炭烤製成的， 而煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫和一氧化碳， 還會產生砷等有毒物質。 紅薯這樣被烤制後， 容易被上述有毒物質污染， 人們吃了這樣被污染的紅薯容易中毒， 嚴重者， 其消化、呼吸系統會受到損害。 另外， 由於大多的街頭烤紅薯攤沒有衛生設施， 因此烤好的紅薯很容易受到二次污染。

二、烤紅薯爐可能是化工原料桶

街頭上的烤紅薯爐多半是使用廢棄的鐵桶做成的，

這些廢鐵桶有的是汽油桶或柴油桶， 也有的是化工原料桶， 這些廢鐵桶因為沒有經過徹底的消毒， 衛生狀況無法保障。 而有的鐵桶內還殘留著許多化學物質， 這些化學物質大都對人體有害。 紅薯在鐵桶裡經過高溫烘烤後， 會吸附許多桶內的化學物質， 人吃了這樣的烤紅薯， 會對呼吸道和神經系統造成危害。

三、紅薯上的黑斑對人體有害

現在有些烤紅薯的小販會把長了黑斑的紅薯當作好的紅薯烤出來賣。 這對吃紅薯的人有害。 專家介紹， 感染了黑斑病菌的紅薯會排出番薯酮和番薯酮醇這兩種毒素， 這兩種毒素會使生紅薯變硬、發苦， 用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅黑斑病菌。

這種帶有褐色和黑褐色斑點的紅薯經過燒烤後， 原先較明顯的黑斑會變得不再明顯， 普通人根本無法識別。 人吃了黑斑紅薯後有的會出現嘔吐、腹瀉等症狀， 嚴重者會出現高燒、氣喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情況。 所以誤吃了黑斑紅薯的人， 應立即進行催吐或導瀉， 對出現了嚴重中毒症狀的人， 應將其送往醫院救治。

專家建議：經常吃街頭烤紅薯的人， 要警惕上述的三個危害， 為了您的健康， 要慎吃街頭烤紅薯。 如果您真的喜歡吃烤紅薯， 不妨自己動手製作。 可以去超市選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯， 然後用微波爐烘烤。 一個半斤重的生紅薯烤上15分鐘即熟。 這樣的烤紅薯吃了叫人放心。