2、製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象， 以防口蹄疫傳播給食用者， 然後把毛拔淨或刮乾淨， 剁碎或剁成大段骨， 連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。 方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後， 剖開並取出內骨， 用鹽醃漬。 在準備使用時， 將其卷成圓棒形， 用乾淨布包裹， 再用細長的草繩從頭到尾地纏緊， 放到鍋中煮熟， 拆去繩索和包布， 即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌。
4、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費， 可以煮麵條， 味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。
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5、作為通乳食療時應少放鹽， 不放味精。
6、豬蹄中的主要可食組織為豬皮， 其中含脂肪約20%， 大量攝入則會導致熱量超標。 肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪， 其脂肪含量可高達40%， 不可不重視， 否則養顏不成反增肥。
7、豬蹄不適宜與黃豆一起吃， 他們的蛋白質含量都是很豐富的， 一起吃很容易補充營養過度， 對身體是沒有好處的， 豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的， 它們含的一些成份會相互影響， 相互作用進而影響吸收， 所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。
8、豬蹄適宜與魷魚和花生一起吃， 雖然第一個組合奇怪了一點， 但是豬蹄加魷魚能夠起到補氣養血的功效， 而豬蹄加花生則是可以摧乳， 建議產婦和哺乳期的媽媽多吃豬蹄燉花生。
