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吃雞肉到底會不會傳染禽流感呢

什麼是禽流感?

禽流感是一種由甲型流感病毒的一種亞型引起的呼吸道傳染病, 國際獸疫局定為甲類傳染病。 病原體分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感三類。

禽流感經過什麼途徑引起人發病?

一是經飛沫在空氣中傳播。 病禽咳嗽和鳴叫時噴射出帶有H5N1病毒的飛沫在空氣中漂浮, 人吸入呼吸道被感染發生禽流感。 二是經過消化道感染。 進食病禽的肉及其製品、禽蛋, 病禽污染的水、食物, 用病禽污染的食具、飲具, 或用被污染的手拿東西吃, 受到傳染而發病。 三是經過損傷的皮膚和眼結膜容易感染H5N1病毒而發病。

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禽流感和流行性☆禁☆感冒有何不同?

禽流感主要在鳥類中間傳播, 偶可感染至人, 其臨床表現與人類流行性☆禁☆感冒相似, 但人禽流感症狀重、併發症多、病死率高, 疫苗接種無效, 與普通流感有一定區別。

禽流感病毒的存活時間有多長?

禽流感病毒在一定條件下可以存活較長時間。 有研究提示, 它在糞便中能夠存活105天, 在羽毛中能存活18天。

禽流感能在人與人之間傳播嗎?

目前進行的實驗室檢驗正設法最終確定該病毒是否能夠由人類傳染給人類, 最終造成環球瘟疫。 世界衛生組織及越南專家都強調, 目前還沒有證據顯示該病毒可以由人類傳染給人類。 不過, 世界衛生組織警告, 如果病毒變異, 後果將非常嚴重。

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禽流感的傳播途徑有哪些?

至今由禽鳥傳人的禽流感有三種:甲型H5N1、甲型H7N7及甲型H9N2, 主要通過易感禽類與感染禽類的直接接觸或與病毒污染物的間接接觸而傳播, 如被污染的飲水、飛沫、飼料及其他被污染的蛋筐、蛋盤、運輸工具等。 被病毒污染的羽毛和糞便是重要的傳染物, 因為病毒含量高而且存活時間長, 應特別注意。

人感染禽流感後的臨床症狀有哪些?

一是急性起病, 早期表現類似普通流感, 主要為發熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適。 有些患者可見眼結膜炎。 二是體溫大多持續在39℃以上, 熱程1至7天, 一般為2至3天。 三是部分患者可有噁心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道症狀。 四是半數患者有肺部實變體征。

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五是半數患者胸部X線攝像顯示單側或雙側肺炎, 少數伴胸腔積液。

人感染禽流感後應如何治療?

禽流感病人的治療與普通流感病人的治療相同。 患者應儘早休息和住院治療, 多飲水, 高熱時給予解熱鎮痛藥物。 兒童避免使用阿司匹林, 以防發生Reye綜合征。

食用雞肉能被傳染上禽流感嗎?

研究表明, 食用了煮熟的病雞的肉和蛋, 不會感染上禽流感病毒。 目前還沒有因食用雞肉和雞蛋感染上禽流感病毒的例子。

吃雞蛋時應該注意什麼?

雞蛋殼有可能被病雞的雞糞污染, 而雞糞裡可能會有病毒存在, 所以雞蛋外殼應該用流水清洗, 同時要注意洗手。 另外, 食用雞蛋時應烹調充分, 不要吃生的或半生的雞蛋。

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